Churrasco de Vitela Assada

Bem-vindo à deliciosa aventura de preparar um autêntico Churrasco de Vitela Assada. Este prato é um clássico da cozinha, muito apreciado em várias regiões, nomeadamente na América Latina e no sul da Europa.

Sua origem remonta aos gaúchos dos pampas argentinos., que cozinhava a carne em grelhas ao ar livre. Hoje vamos adaptar este prato ao conforto da sua casa utilizando o forno. Prepare-se para se deliciar com um prato simples, mas incrivelmente saboroso!

Ingredientes para Churrasco de Vitela Assada para 2 pessoas

• 500 gramas de churrasco de carne
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de tomilho

Como fazer a receita de churrasco de carne assada

1. Comece pré-aquecendo o forno para 220 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, aproveite para preparar a vitela.
2. Descasque e pique o dentes de alho finamente. Em uma tigela, misture o alho picado, Pimenta pretao salele Romero e ele tomilho. Adicione o azeite de oliva e misture bem até obter uma pasta homogênea.
3. Quando o forno estiver pronto, coloque a assadeira com o churrasco e deixe assar por alguns 15 minutos para selar a carne e não perder muito suco durante todo o assado.
4. Após esse tempo, baixamos a temperatura para 160 graus Celsius e deixamos por mais 75 minutos.
5. A seguir, tiramos o churrasco do forno e lo sazonamos e impregnamos com a mistura de especiarias previamente preparada.
6. Então nós colocamos de volta por mais 60 minutos. Desta vez, tentamos inverter a forma como inicialmente colocamos o bife. Assim vai assar bem por inteiro.

Notas e dicas

É importante lembrar que a qualidade da carne é fundamental. Procure um churrasco de vitela de boa qualidade, que tenha uma boa cor, que não tenha excesso de gordura e que seja fresco e que não seja cortado há muito tempo.

O tempo de cozimento vai depender de como você gosta da carne. Se preferir a carne bem passada, pode ser necessário deixá-la no forno por mais tempo. Para a carne ao ponto, o tempo indicado na receita deve ser suficiente, embora dependa sempre da espessura da peça de carne.

NÃO coloque o sal no começo pois isso deixa a carne seca.

Não se esqueça de pré-aquecer o forno, pois isso garante que a carne cozinhe uniformemente. E lembre-se, deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar permitirá que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um bife mais suculento e saboroso.

Por fim, lembre-se que cozinhar é uma arte e cada um tem seu toque pessoal. Assim que sinta-se à vontade para experimentar diferentes especiarias ou adicionar seus próprios ingredientes para fazer esta receita de churrasco de carne assada sua própria criação.

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