40mCalorias: 85
Fácil
2 personas
Hoje vais mergulhar no mundo da cozinha espanhola com uma receita tradicional e simples mas cheia de sabor: o batata viúva.
Este prato é assim chamado devido à sua simplicidade. Como as viúvas que tradicionalmente se vestiam de preto e simples, este prato é composto por poucos ingredientes, mas cada um conta a sua história.
Originalmente da região de Castilla-La Mancha, este prato é uma prova da engenhosidade culinária dos camponeses espanhóis que podiam criar iguarias com o que tinham à mão. Garanto-lhe que depois de experimentar, vai apaixonar-se pela sua simplicidade e sabor autêntico.
Ingredientes para Batata Viúva para 2 pessoas
- 4 batatas médias. Seria aproximadamente 1kg.
- 4 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 litro de caldo de legumes, aves (frango) ou carne
- 2 folhas de louro
- azeite extra virgem
- 1 colher pequena de páprica doce
- 1 envelope de açafrão ou 5 fios de açafrão
- Sal a gosto
Como fazer a receita de Batata Viúva
- Começar por descascar batatas. Depois de descascados, corte em pedaços de tamanho semelhante tentando quebrá-los para que, durante o cozimento, soltem o amido e o caldo fique espesso.
- Em seguida, descasque o dentes de alho e pique-os. Faça o mesmo com a cebola
- Agora é a hora de aqueça um fio de azeite extra virgem em uma frigideira grande. Quando o azeite estiver quente, junte os alhos, a cebola e as folhas de louro. Refogue tudo junto por alguns minutos até que o alho e a cebola estejam dourados e as folhas de louro soltem seu aroma.
- Adicione o batatas de frigideira, retire-os para que fiquem impregnados com o azeite, os alhos e o louro. Adicione sal a gosto. E guarde-os por cerca de 5 minutos.
- nós adicionamos açafrão, páprica, caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, contando a partir do momento em que o caldo começar a ferver.
Notas e dicas
Não se esqueça de mexer as batatas de vez em quando para que cozinhem por igual.
O segredo para obter batatas douradas e crocantes por fora e macias por dentro é cozinhá-las em fogo médio-baixo. Desta forma, as batatas cozinharão lentamente, absorvendo todo o sabor do alho e do louro.
Não se esqueça de provar as batatas antes de servir para ajustar a quantidade de sal, se necessário.
Por fim, lembre-se que a Batata Viúva é um prato versátil que você pode personalizar ao seu gosto. Por exemplo, você pode adicionar outros temperos de sua preferência para dar um toque extra de sabor.
Se decidir preparar esta receita,compartilhe em suas redes sociais E não se esqueça de nos mencionar. Adoramos ver suas criações culinárias. Além disso, pode encontrar mais receitas deliciosas e fáceis de preparar no nosso motor de pesquisa ou nas receitas relacionadas que lhe deixamos abaixo. Boa cozinha!
Com certeza você vai adorar estas receitas:
se você gostou disso Receita de batata viúva Aconselhamos a não perder mais Receitas de Caldeiradas e não se esqueça Siga-nos no Youtube onde temos mais de 1.000 vídeos gratuitos para você. CLIQUE AQUI.
