A pescada é um dos peixes com que preparo os meus melhores pratos, porque é muito fácil de cozinhar, a sua carne é muito macia e deliciosa.
Hoje vamos preparar em Comedera papillote de pescadaEstará pronto em menos de 30 minutos. É um prato leve e rico ômega 3 naturaisideal para cuidar da sua saúde cardiovascular.
o frustrar é cozido dentro de papel alumínio, colocamos uma cama com legumes e por cima colocamos o pedaço de pescadaadicione um pouco de azeite extra virgem e tempere e leve ao forno.
Esta forma de cozinhar é muito fácil e por ser assada torna-se um prato mais simples de recriar. Convido você a adotar essa técnica e conseguir deliciosas preparações com qualquer outra proteína.
Daremos algumas fotos e um vídeo para que você não perca nenhum detalhe, embora seja um processo super rápido e descomplicado.
Papillote com pescada, passo a passo
Um prato rico em ômega 3 e muito fácil de preparar, apenas 30 minutos no forno e pronto.
Ingredientes
Papillote com pescada
- 2 filé de pescada
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho corte em tiras
- 1 pimentão verde corte em tiras
- 1 cebola juliana
- 150 ml. vinho branco
- 1 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1 Pimenta de caiena
Preparação passo a passo
Preparação
Lave o peixe e retire quaisquer escamas ou espinhas que possa ter.
Pique 2 dentes de alho, 1 pimentão verde e 1 vermelho e uma cebola.
Em uma frigideira bem quente, coloque um pouco de azeite e refogue todos os legumes junto com o sal e a pimenta caiena.
Adicionamos 150ml de vinho branco e uma colher de sopa de concentrado de tomate.
Colocamos uma folha de papel alumínio e colocamos os legumes como base, por cima adicionamos um lombo de pescada e sal.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Fechamos a embalagem e assamos por 15 min a 200º.
O ideal no papillote de pescada
- Como não é um prato que podemos experimentar enquanto cozinha, recomendo que deixe marinar o pedaço de carne no sumo de meio limão, sal e pimenta, pelo menos 5 minutos antes de assar.
- O cozimento deve ser feito sempre embrulhado em papel alumínio, assim você manterá um filé suculento do início ao fim.
- Você pode cozinhá-lo dentro de uma fonte que tenha tampa. Reserve um pouco da marinada para adicionar antes de assar.
- Se você não gosta de peixe pálido, pode adicionar açafrão em pó ao óleo para dar um tom vermelho.
- Você pode adicionar um galho para dar ainda mais sabor ao peixe.
- Pode acompanhar com batatas ao alho que também prepara no forno. E uma salada de pepino com tomate.
- Outra opção que você pode aproveitar é com batatas fritas ou arroz com alcachofras.
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vídeo e fotos: Grupo Grosby.