Convido você a fazer este delicioso Shawarma de Frango e saborear um dos sabores mais tradicionais da culinária árabe. Faça isso sem problemas em casa.
Se formos à gastronomia árabe, Shawarma significa “carne grelhada” e é amplamente consumido em todos os países do Oriente Médio. Em cada esquina, é comum ver locais de alimentação com uma grelha vertical rotativa, onde se cozinham finas fatias de carne e depois preparam-se diversos pratos, incluindo o famoso shawarma. Este método de cozimento também é conhecido como Döner kebab.
Uma das apresentações mais reconhecidas é o shawarma de frango que vamos te ensinar a fazer hoje em Comedia, que é preparado com um típico pão árabe ou pita, com frango salteado bem temperado, molho de tahine (ou gergelim), com tomate, cebola e alface. É uma iguaria!
Embora o shawarma de frango e suas diferentes versões sejam consumidos principalmente nas nações da região leste, Difundiu-se por todo o mundo, graças ao seu requintado tempero e simplicidade ao fazê-lo.
Sem mais delongas, vamos fazer!
Shawarma de frango tradicional
Shawarma de frango, com pão árabe, molho de tahine, cebola, tomate e alface.
Ingredientes
- 1 kg peito de frango em tiras
- 4 Pães árabes ou pita
- 1 cda pó de alho
- 1 cda de pimenta
- 1 cda cominho
- 1 cda açafrão
- 1 cda páprica moída ou páprica
- 1 cda de sal
- 4 cdas De azeite
- 2 tomates
- 2 cebola roxa
- 200 gr de alface (De preferência repolho ou romano)
- 1 dente de alho
- Salsa Tahine (Você pode comprá-lo em lojas árabes)
Preparação passo a passo
Em uma tigela, coloque as tiras de frango e depois adicione o sal, pimenta, açafrão, cominho, alho em pó, páprica moída ou páprica. Com a ajuda de uma colher de sopa, mexa muito muito até que o frango esteja completamente marinado.
Vamos deixar nossas tiras de frango temperadas descansar por 1 hora para que todos os sabores se complementem.
Pegue a cebola e os tomates e corte-os em quadrados ou brunua. Faça o mesmo com a alface, mas em tiras. Lembre-se de usar uma faca de plástico para não enferrujar. Se não tiver, use as mãos.
Terminada a marinada, você vai aquecer uma frigideira com óleo, cortar o alho em rodelas, fritar e depois adicionar as tiras de frango. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, o frango deve ficar refogado, crocante por fora e suculento por dentro.
Deixe o frango descansar até ficar morno, não podemos adicioná-lo muito quente ao pão, pois ele vai quebrar.
Pegue o pão árabe ou pão pita e vamos torrar um pouco. Passe-os pelo ferro de um lado para o outro até ganharem um pouco de textura.
Mais tarde, você adicionará uma porção de frango a cada um, depois a quantidade de legumes que desejar e os temperará com o molho de tahine (ou gergelim).
Enrole e você terá um delicioso shawarma de frango, pronto para você saborear.
Finalizado!
Outro molho para o seu shawarma de frango
O tradicional shawarma de frango é temperado com um típico molho de tahine à base de gergelim ou sementes de gergelim, muito típico do Oriente Médio e que acompanha grande parte da culinária árabe. Você encontra nas dependências, onde vendem produtos árabes e em alguns supermercados.
Mas, se você quiser fazer em casa, nós te orientamos como Comedia. Clique aqui.
Ahora, si no la consigues o quieres hacer otra crema para tu shawarma de pollo, te dejaré esta: En una taza pequeña, añade 4 cucharadas de yogurt natural o griego, luego agrega zumo de limón, perejil o cilantro picado, media cucharada de mostaza , sal e pimenta. Você mistura tudo e terá um molho para espalhar no seu shawarma de frango.
Como fazer pão árabe?
Embora o pão árabe seja muito fácil de adquirir, queremos que você viva toda a experiência de fazer shawarma de frango do zero. Por isso, ensinamos como fazer esse pão árabe caseiro.
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