Não são necessários muitos comentários sobre o quão incrível é a comida mexicana. A UNESCO nomeou-o Patrimônio Cultural Mundial em 2010 e é realmente bem merecido! Seus ingredientes e formas de cozinhar deixaram marcas em pratos de todo o mundo.
No México, cozinhar e comer são práticas diárias essenciais. As receitas mais conhecidas – e mesmo aquelas que até os melhores chefs utilizam – são quase segredos passados de geração em geração. É como um legado cultural profundamente saboreado por cada família. Como diz Laura Esquivel no seu livro ‘Like Water for Chocolate’: ‘A vida seria muito mais rica se pudéssemos levar os sabores de casa para todo o lado.’ E ele está absolutamente certo!
Hoje na Comedera deixamos para vocês uma receita fácil e muito saborosa da culinária mexicana: almôndegas com chipotle. Mas atenção, para deixar as coisas um pouco mais interessantes, usaremos JENNIE-O® Ground Turkey. O seu sabor suave e natural, bem como a sua consistência leve e nutritiva, permitem que as nossas especiarias e aromas preferidos se destaquem ainda mais, acrescentando vitalidade extra a este prato que irá satisfazer até os paladares mais exigentes.
Curiosidade: Chipotle é basicamente a versão defumada da famosa pimenta jalapeño. É o ingrediente que lhe dará aquele toque picante e reconfortante que convencerá até os mais exigentes e que o fará voltar a sentir aquele sabor caseiro que só se descobre nas refeições mexicanas da mãe ou da avó.
Outra coisa que você não deve esquecer: o tamanho das almôndegas é importante. Se fizer pequenos, é melhor banhar-se no molho. Mas se você torná-los maiores, eles terão que ser cozidos mais para que não fiquem crus por dentro.
Se você nunca se aventurou a preparar comida mexicana, esta receita é perfeita para começar!