prepare isso Frios colombianos, tradicionais e cheios de sabor. Nós vamos te ensinar no Comedera tudo o que você precisa para fazer isso.
Se você ouve a palavra carne fria, com certeza pensa em um bom pedaço de presunto. Mas na Colômbia, o fiambre é uma receita típica, cheia de história.
O frio colombiano É uma combinação de vários alimentos, envoltos em uma folha de bananeira. Usualmente, contém arroz, frango, carne, ovo, batata, banana e chouriço. Todos estes ingredientes são cozinhados separadamente e depois são servidos nestas folhas de plantas.
Esta técnica de enrolar alimentos, Era nativo dos ancestrais que o faziam para preservar os pratos, desde então continua sendo um costume em toda a Colômbia.
O frio colombiano é muito famoso e artesanal no país, costumam ser apreciados e apresentados em festividades como prato principal de toda a mística que envolvealém de ser uma receita bem completa.
Cidadãos de Nova Granada também comentam que o frio colombiano nasceu nesse trabalho árduo dos transportadores que viajavam por horas e precisavam de uma fonte de energia para ficar ativo, então eles misturaram todos esses materiais para recarregar depois do dia com um bom almoço.
Sem mais delongas, descubra como é preparado este frio colombiano.
Carnes frias colombianas tradicionais
Receita de frios colombianos, tradicional e cheia de sabor.
Ingredientes
- 100 gr Carne moída
- 1 tigela de arroz cozido
- 2 ovos
- 2 salsichas
- 1 banana
- 2 papais
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
- 4 fatias de folha de bananeira
- Corda suficiente para amarrar
- 1 cda Paprica em pó
Preparação passo a passo
Você vai pegar a cebola, o dente de alho e fritar, depois adicionar a carne moída e temperar com sal e pimenta. Cozinhe até reduzir todo o suco.
Na mesma frigideira, frite os chouriços até ficarem dourados e soltar toda a gordura.
Corte as bananas em rodelas e frite-as. Pegue também as batatas, ferva-as e faça um purê com elas.
Da mesma forma, frite os ovos, mas deixe a gema um pouco mole, se não preferir assim, cozinhe-a completamente.
Limpe as folhas de bananeira com um pano úmido.
Vamos juntar o duro colombiano:
Pegue duas folhas de bananeira, junte-as e adicione o arroz cozido no meio.
Em seguida, você adicionará a carne moída, também o purê de batatas. Por cima, adicione o ovo e as fatias de banana fritas.
Pegue as pontas das folhas de bananeira e enrole completamente nossa carne fria, pamonha ou estilo hallaca venezuelano. Então, você vai amarrar com o fio.
Aqueça uma panela com vapor ou com a técnica de banho-maria e introduza os frios colombianos e deixe por 5 minutos até que todos os sabores estejam concentrados.
Retire-os, corte o fio, destampe-os e sirva o frio na mesma folha de bananeira. Geralmente é comido diretamente de lá.
Finalizado!
O que mais pode ser adicionado aos frios colombianos?
Vale acrescentar tudo o que pode caber no frio colombiano, essa é a tradição do país de Nova Granada. A versão que lhe apresentamos é uma das mais típicas. Mas, há quem prefira adicionar coxas de frango e substituir a carne moída; também desfiou o lombo de porco. Para os amantes de grãos, você pode incorporar seus grãos favoritos e torná-los mais potentes.
Esta receita é muito parecida com a bandeja de paisa, uma vez que o frio colombiano está pronto, é acompanhado com abacate e arepa.
Outras preparações colombianas: