Hoje vamos cozinhar overbelly em Salsa Criolla. Uma receita típica da Colômbia, o que você não pode perder!
É macio Barriga banhada num delicioso molho crioulo e acompanhada de batatas, arroz e abacate será a estrela da mesa. Prepare-se para prepará-lo!
Isto é prato tem muitos benefícios para a nossa saúdea carne contém alanina, que é responsável pela produção de açúcar a partir da proteína e também pode fornecer energia para os músculos sustentarem as atividades normais do corpo humano.
A barriga ao molho crioulo É uma ótima opção de prato principal devido ao seu excelente sabor, A carne é muito tenra, suculenta e dourada, requintada no paladar e também pelas suas cores que chamam muito a atenção e dão água na boca só de olhar.
Muitos pensam que este prato é complicado de fazer, mas não é. o truque é que a carne deve ser cozida por muito tempo para que a carne fique bem macia. Você pode usar uma panela comum, panela de pressão ou panela lenta.
Vamos começar!
Requintado overbelly em molho crioulo
Barriga ao molho crioulo com arroz, banana e abacate. Muito gostoso
Ingredientes
- 500 gr barriga magra (saia)
- 2 tomates grandes
- 2 cebolas
- 100 gr hastes de cebolinha
- 3 dentes de alho
- 70 gr coentro
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimenta
- 15 gr tomilho fresco
- cominho a gosto
- 1 cubo de carne ou caldo
- 2 Folhas de laurel
Preparação passo a passo
Em uma panela de pressão, coloque a carne junto com uma parte da cebolinha, um alho picado, uma cebola e tempere com cominho e o caldo de carne.
Adicione água suficiente para cobrir tudo e cozinhe por 35 minutos ou até a carne ficar macia.
É hora de cortar a cebola, a cebolinha, o restante do alho, os tomates e o coentro em quadradinhos finos.
Posteriormente, aqueça uma frigideira grande com óleo. o alho, quando estiver dourado, acrescente a cebola e a cebolinha. Mexa até os legumes ficarem transparentes.
Em seguida, você adicionará os tomates já picados e temperará com sal, cominho e pimenta a gosto. Mexa até o tomate ficar macio.
Retire a carne da panela de pressão, guarde o caldo e acrescente na panela junto com o sofrito. Deixe cozinhar por 3 minutos até todos os sabores aderirem.
Mais tarde, você adicionará 1 xícara do caldo onde a carne foi cozida. Nesse momento você adiciona o tomilho fresco. Mexa e deixe cozinhar até o líquido reduzir um pouco, não deixe secar.
Você terá uma barriga muito tenra e saborosa com um requintado molho crioulo.
Finalizado! Sirva com arroz, banana e abacate!
Como é servida a sobrebarriga na salsa criolla?
A barriga ao molho crioulo é um prato muito difícil de desprezar, para servi-lo você deve colocar a carne e adicionar o suco que saiu no molho junto com os legumes, que serviriam como o molho, ficará muito suculento.
Acompanhe com um arroz branco comum, devido à carga de sabores recomenda-se não saturar as guarnições. Além disso, corte alguns pedaços de abacate e frite algumas fatias de banana madura, será uma ótima combinação.
Só posso cozinhar a sobrebarriga en salsa criolla na panela de pressão?
Na verdade não, mas esta opção seria a mais rápida para obter uma barriga muito tenra e fácil de cozinhar em molho crioulo. Mas se você não tiver essa ferramenta, pode fazer em uma panela comum, mas prolongue o tempo de cozimento, recomendo cerca de duas horas até ficar com uma carne macia.
Prepare estas receitas com carne: