Prepare isso Pescada à moda chinesa, um prato com muito sabor para você saborear em família. Deixamos todos os detalhes e a receita em Comer.
Desfrute de um bom peixe sempre será fascinante e ainda mais quando você busca alternativas para cozinhá-lo de forma rica e muito criativa como a versão de hoje.
Esta pescada à moda chinesa vamos fazer com molho teriyaki que prepararemos de raiz em casa, acompanharemos também com alho, cebola e sementes de gergelim torradas que darão aquele toque diferenciado ao prato.
O sabor característico do molho conferir-lhe-á a intensidade especial que este tipo de peixe de polpa macia necessita. Será ideal se combinar com alguns legumes salteados, arroz branco ou qualquer acompanhamento que mais goste.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de pescada à chinesa
Desfrute desta deliciosa pescada à chinesa, fácil e saudável.
Ingredientes
- 4 filetes de pescada
- 1/3 xícara molho de soja
- 1 xícara mascavo ou açúcar mascavo
- 1/4 xícara vinagre de arroz
- 1/4 xícara de mirin
- 1 c ruivo finamente ralado
- 2 dentes de alho fileteados finamente
- 3 cdas De azeite
- 1 CDA sésamo torrado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Tempere os filés de pescada com um pouco de sal e pimenta. Reserva.
Em uma panela média, aqueça um pouco de azeite e refogue os dentes de alho sem dourar nem queimar. Posteriormente, adicione o gengibre ralado e misture.
Aos poucos, adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, o mirin e o açúcar muscovado. Misture muito bem e cozinhe em fogo médio por 7 minutos ou até obter um molho espesso. Desligue e reserve.
Aqueça uma frigideira com o restante azeite e sele o peixe dos dois lados até formar uma camada sobre os pedaços de pescada.
Banhe os filés com um pouco do molho teriyaki e cozinhe por mais 3 minutos, tomando cuidado para que o peixe não quebre.
Sirva os filés com o molho e decore com sementes de gergelim torradas.
Aproveitar!
Dicas para pescada à chinesa
- Para esta receita você também pode adicionar um pouco de molho de ostra para intensificar os sabores.
- É importante ter em mente que a pescada é um peixe muito fácil de cozinhar e é preciso cronometrar bem o tempo de cozimento. Não deixe na cozinha por muito tempo.
- De todos os ingredientes que detalhei, os molhos e condimentos são os mais difíceis de encontrar num supermercado normal. Por isso, recomendo visitar lojas especializadas em produtos asiáticos para que você possa obter todos os materiais sem problemas.
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