Aproveite esta deliciosa refeição em casa sopa de legumes com frango e guajillo, uma opção diferente para degustar esse alimento. Aprenda como fazer com esta receita bem detalhada. Comer
Sopas ou cremes estarão sempre entre as minhas alternativas quando tiver que preparar um prato rápido, mas delicioso e especial. O de hoje é um dos meus preferidos por todos os ingredientes que contém e pelo sabor final.
É sopa de legumes com frango e guajillo Faremos com a proteína desfiada acompanhada de tomate, cebola, brócolis, cenoura, aipo, milho e coentro. O guajillo lhe dará o toque picante necessário para fazer uma refeição com uma coceira espetacular.
É um alimento que você pode saborear como entrada no almoço ou silenciosamente em um jantar. O melhor é que você pode guardar na geladeira e consumir outro dia.
Sim mas, ¡Iniciamos!
Receita de sopa de legumes com frango e guajillo
Prepare esta sopa de legumes com frango e guajillo, uma opção rica e picante.
Ingredientes
- 1 peito de frango
- ¼ de cebola
- 5 tomates
- 4 pimenta limpo e encharcado
- 1 dente de alho
- ¼ xícara caldo cozinhando frango
- 1 CDA óleo vegetal
- ¼ de cebola cortado em cubos
- ¼ xícara salsão cortar em fatias
- ¼ xícara coentro
- 1 de alho finamente picado
- 1 xícara cenoura picada
- 1 xícara brócolis lavado e desinfetado
- 2 xícaras caldo de legumes
- ½ xícara milho amarelo
- Sal e pimenta a gosto
- Limão para acompanhar
Preparação passo a passo
Cozinhe o peito de frango em bastante água, com uma pitada de sal e um dente de alho.
Após 25 minutos de cozimento e quando o frango estiver macio, retire da água e deixe descansar. Posteriormente, desfie o peito e reserve.
Prossiga e coloque o tomate, a cebola, a pimenta e o alho no liquidificador.
Além disso, adicione um quarto do caldo do frango e sal a gosto.
Misture e processe muito bem até virar um molho.
Agora, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
Em seguida, adicione a cenoura e o brócolis. Misture e deixe fritar por 1 minuto.
Posteriormente, despeje o molho na panela e misture até cozinhar por 2 minutos.
Por fim, adicione o caldo de legumes, o milho e o frango previamente desfiado. Misture e por último adicione o coentro, o sal e a pimenta.
Cozinhe por 8 minutos em fogo médio para que os sabores se integrem.
Terminado o cozimento, desligue e sirva com suco de limão. Aproveitar!
Dicas de especialistas para sopa de legumes com frango e guajillo
- Guajillo do Chile: Este chili é ideal para este tipo de preparações devido ao seu sabor defumado e não muito picante. Porém, se quiser variar, o chile serrano dará um toque mais picante, enquanto o poblano dará um sabor mais suave e terroso.
- Seleção de vegetais: Os vegetais são a essência desta sopa e você pode escolher os que preferir. Adicionar batata dará corpo e substância à sopa, abóbora dará doçura e maciez naturais, abobrinha dará frescor e cebolinha, com seu sabor suave, enriquecerá o caldo.
- Versatilidade proteica: Embora o frango seja uma escolha clássica por seu sabor e textura suaves, não tenha medo de experimentar. A carne desfiada, por exemplo, proporcionará um sabor mais robusto. O camarão ou o marisco, por sua vez, transformarão a sopa num prato costeiro, perfeito para uma refeição à beira-mar.
- Torre as pimentas: Antes de adicionar as pimentas guajillo à sopa, toste-as levemente em uma frigideira seca. Isto intensifica o seu sabor e confere-lhes um carácter fumado que irá enriquecer o caldo.
- Devein e semente: Lembre-se de limpar e retirar as sementes das pimentas se quiser um sabor menos picante. Porém, se você gosta de picante, pode deixar algumas sementes.
- O caldo é a chave: Um bom caldo é a base de qualquer sopa. Se você não tiver tempo para fazer o seu próprio, escolha um estoque de boa qualidade no mercado.
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