Surpreenda seu paladar com filetes de mero empanados, uma proposta culinária que combina na perfeição a suculência da garoupa com um exterior crocante. Na Comedera damos a você o conhecimento e o passo a passo para conseguir essa iguaria.
Embora o peixe possa ser um desafio para alguns pelo seu sabor e textura, a arte culinária oferece-nos inúmeras formas de o transformar. E esta garoupa empanada é justamente um exemplo de como o clássico filé de peixe pode ser reinventado.
Esses filetes de garoupacuidadosamente temperados, são imersos em uma massa feita com farinha de trigo, ovo e pão ralado antes frito com perfeição. O resultado: uma camada externa dourada e crocante que protege o interior macio e suculento.
Acompanhe estes bifes com o seu molho preferido ou faça deles a estrela das reuniões ou almoços familiares. Agora, com a confiança de um chef, vamos trabalhar e cozinhar!
Receta de filetes de mero empanados
Prepara estos ricos filetes de mero empanados
Ingredientes
- 4 filetes de garoupa
- 100 gr farinha de trigo
- 100 gr de pão ralado
- 2 ovos
- 1 CDA a pimenta
- 1 CDA pó de alho
- Sal e pimenta a gosto
- xícara de óleo para fritar abundante
Preparação passo a passo
Comece a receita e tempere os filés de garoupa com sal e pimenta a gosto. Depois de marinado, deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
Enquanto o peixe marina, coloque a farinha de trigo e o pão ralado separadamente em um prato fundo.
Adicione a páprica e o alho em pó ao prato de pão ralado. Misture até combinar.
Prossiga e bata os ovos em uma tigela até ficarem bem espumosos.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo para fritar.
Pegue cada um dos filés, passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por último pela mistura de pão, páprica e alho em pó até aderir e cobrir tudo por completo.
Frite o peixe até ficar cozido por dentro e dourado por fora. Deixe-o adquirir uma cor incrível.
Após fritar, coloque os filés sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Voilá! Temos alguns nuggets de peixe, que pode acompanhar com um molho e limões para dar aquele toque especial.
Aproveitar!
Complementos ideais para os seus filetes de garoupa à milanesa
Quando falamos de peixe, a nossa mente transporta-nos imediatamente para aquelas regiões costeiras paradisíacas onde o peixe não é apenas um alimento, mas uma tradição e um modo de vida.
Para que os seus filés de garoupa à milanesa fiquem totalmente imersos naquele ambiente tropical, nada melhor do que acompanhá-los com guarnições tradicionais. Os patacones ou tostones, feitos com banana verde e fritos até obterem uma textura crocante, são o complemento perfeito. Estes não só proporcionam um contraste de sabores, mas também de texturas com a garoupa.
Adicione a este conjunto uma refrescante salada de cenoura ralada, que com a sua doçura e frescura irá equilibrar e completar o seu prato. Cada mordida o transportará para uma praia caribenha, onde o som das ondas e a brisa do mar se fundem com os sabores do seu paladar.
Peixe em outras versões