Aproveite este requintado pescada assada com limão, um prato delicado e delicioso que irá deslumbrar os seus sentidos. Descubra cada detalhe nesta receita passo a passo da Comedera.
A pescada é um daqueles peixes com os quais adoro fazer as minhas melhores criações culinárias, dada a sua facilidade de manuseamento na cozinha. A sua carne delicada e macia é ideal para qualquer ocasião especial, proporcionando sempre um resultado excepcional.
Esta receita de pescada assada com limão será, sem dúvida, uma adição estelar ao seu menu. Preparado com filés deste apreciado peixe branco, temperado na perfeição com sal e pimenta e realçado com um toque de limão para intensificar os sabores. Acompanharemos com uma cama de batatas tenras, espargos crocantes e cebola doce, criando um equilíbrio sublime de texturas e sabores.
Assar no forno é rápido e fácil, e será ainda mais fácil se todos os ingredientes forem colocados num tabuleiro ao mesmo tempo, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente à medida que cozinham.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de pescada assada com limão
Prepare uma deliciosa pescada assada com limão, um prato simples e elegante ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 4 filetes de pescada
- 6 espargos
- 4 batatas médias
- 1 cebola
- 1 limão
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Pegue as batatas, descasque e corte em rodelas. Da mesma forma, descasque a cebola e corte em juliana. Lave os aspargos e reserve.
Pegue uma assadeira e unte muito bem. Faça uma cama no tabuleiro com todos os legumes, polvilhe um pouco de sal e um fio de azeite.
Asse os legumes por 10 minutos no forno para liberar o suco.
Entretanto tempere os filés de pescada com sal e pimenta a gosto.
Passado esse tempo, retire o tabuleiro do forno e coloque a pescada, banhe com vinho branco e sumo de limão. Asse por mais 10 minutos até ficar cozido.
Retire do forno, descanse um pouco e sirva com suas guarnições preferidas.
Aproveitar!
Dicas de especialistas para pescada assada com limão
- Selecione os vegetais de sua preferência que complementem bem a pescada. Este peixe tem um tempo de cozedura curto, pelo que é aconselhável escolher vegetais que também cozinhem rapidamente.
- Se você optar por incluir batatas ou outros vegetais de cozimento mais lento, recomendo escaldá-los ou cozinhá-los no vapor até ficarem al dente antes de colocá-los no forno. Isto irá garantir um cozimento uniforme junto com a pescada.
- Modere a quantidade de limão utilizada; Siga as instruções fornecidas na receita. Se você adicionar muito cedo, poderá amargar o sabor delicado da pescada.
- A pescada é um peixe que cozinha rapidamente, por isso é fundamental controlar o tempo de cozedura. Evite deixá-lo muito tempo no forno para evitar que resseque e perca a textura macia e suculenta.
- Para um toque gourmet, considere adicionar algumas gotas de vinho branco junto com o limão, isso proporcionará uma profundidade adicional de sabor e um aroma delicioso.
- Uma cama de ervas frescas como endro, salsa ou tomilho sob a pescada não só evitará que ela grude na bandeja, mas também dará sabores complexos e perfumados ao peixe durante o cozimento.
- Considere grelhar brevemente os filés de pescada em uma frigideira com um pouco de azeite antes de assar. Esta etapa extra irá caramelizar levemente a parte externa do peixe, intensificando o sabor e criando uma textura externa crocante que contrasta maravilhosamente com a maciez de dentro.
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