Quando falamos de pássaros, podemos dizer que frango é um dos mais gentis com o qual cozinhar é uma tarefa muito simples.
O frango é um alimento muito apreciado em todo o mundo, pois além de nutritivo, econômico e saborosoé uma carne que pode ser preparada de diversas formas e combinada com todos os tipos de alimentos, desde massas e arroz, até vegetais ou legumes.
Seu preparo é simples e não precisa de muito para lhe dar um bom sabor, é uma proteína que pode ser combinada com sabores doces, secos, em molho, como você gosta e também cozinha rápido de qualquer forma.
Neste artigo iremos ajudá-lo a identificar qual preparação funciona melhor para cada uma de suas partes. Por isso recomendo que você guarde, pois também ofereceremos uma ampla variedade de formas de prepará-los com diferentes sabores.
Vamos começar listando e diversificando gostos em relação ao que é a coxa e para que posso utilizá-la? Percorreremos todos os cortes e claro sugeriremos as melhores receitas para que você surpreenda a todos.
Peito de frango
Foto de : Pixabay
é o supremo como é conhecida na Argentina, a parte magra do frango, com a qual podemos fazer inúmeros preparos, principalmente para os mais velhos ou mais novos da casa.
É um dos mais versáteis e fáceis de cozinhar, é facilmente aromatizado e por ser uma carne desossada cozinha mais rapidamente.
Cada frango traz um peito grande que você pode separar em duas metades, pode cozinhá-los com ou sem osso, com ou sem pele. É ideal para fazer fajitas, ou para desfiar porque contém apenas um osso com cartilagem muito fácil de remover.
O peito de frango é um aliado das dietas, por isso é ideal para acompanhar saladas com vegetais crus.
Algumas receitas com seios
Frango à milanesa: Originalmente o peito é em filés e é possível obter 4 milanesas de cada frango, ele é temperado, empanado e frito em bastante óleo. É uma forma muito saborosa e rápida de preparar este pedaço de carne.
Peitos de Frango Assados: Esta receita é uma verdadeira conquista da arte culinária, pois tem tudo o que você precisa para deixar peitos suculentos cozidos direto no forno, o que nem sempre é fácil de fazer.
Peito de frango recheado: uma das alternativas que você tem para fazer um prato delicado você pode recheá-los com cogumelos, nozes, legumes e o que quiser.
Peitos ao molho: uma verdadeira delícia que você vai adorar porque pode adicionar qualquer sabor e demorará muito pouco para cozinhar.
Asas de frango
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Os favoritos! Por vários motivos, porque o seu sabor é especialmente incomparável, fazê-los grelhados, fritos, assados ou com molho acaba sempre por ser a melhor decisão.
É o preferido da maioria dos americanos, não há comemoração sem asas de frango acompanhadas de molhos que permitem um maior prazer.
Devido ao seu pequeno tamanho torna-se um aperitivo preferido em festas ou reuniões em restaurantes, podendo ser servido inteiro ou cortado ao meio.
Regularmente a parte final da asa é descartada por ser a que contém a maior parte da gordura.
Algumas receitas com asas
Asas de mel e mostarda: asas de frango ao molho de mel e mostarda são um prato exclusivo, um sabor delicioso que todos os que têm o privilégio de experimentar adoram. Você pode fazer as asas marinadas só com sal, pimenta e alho e depois fazer o molho para espalhar ou pode assar com o molho já pronto, sim, deve cobrir o recipiente com papel alumínio para não secar. .
Asas de frango estilo cajun: é um molho que exige sabores específicos, marinado com leitelho ou iogurtetemperos Cajun, e são batidos duas vezes e finalmente fritos.
Asas de frango picantes: use chili ou hot chili, você pode escolher o que mais gosta e pode ser muito, muito picante e não muito picante, você vai escolher este. Você pode saborear o molho na hora de servir ou pode cozinhá-los com o molho picante no forno.
Asas com queijo parmesão e alho: um sabor que todos vão adorar igualmente, é temperado com muitos temperos e páprica o que garante sucesso total.
Coxas de galinha
Tem quem aqui não aguente esse pedaço de frango porque é o que tem mais veias. Porém, para mim é uma das peças mais preciosas porque quando assada, a sua carne fica super tenra como o queijo fresco.
Para preparar esta peça é necessário macerá-las por pelo menos duas horas para que o sabor permeie completamente o interior.
A coxa pode ser comida inteira ou dividida em perna e coxa. Na Espanha é conhecido como palafitas, e em outros lugares eles são chamados de pernas.
o precioso Churrasco de frango É feito com a coxa do frango, ao desossá-la, sem tirar a pele, você pode saborear um pedaço sem igual, para temperar só precisa de sal, pimenta e alho.
É uma peça que funciona muito bem para ensopados com legumes e verduras, porque como cozinha um pouco mais devagar fica perfeitamente impregnado com os sabores que você decidiu usar.
Las sopa Também ficam muito saborosos com esses pedaços, pois dão um sabor muito melhor ao caldo.
Receitas com coxas
Sopa de Coxinha: Esta receita é perfeita para cozinhar iniciantes, pois é fácil de seguir e requer ingredientes simples. Com um sabor incrível e uma combinação de vegetais nutritivos, esta sopa irá mantê-lo aquecido e satisfeito em qualquer momento.
Coxas assadas com cebola: para esta receita precisaremos de alho, cebola, um quilo de coxas que também pode ser completada com alcatra.
Coxas ao molho de laranja: com qualquer molho você pode saborear as coxas sem problemas, você pode saborear cada mordida com a maciez da carne e o sabor cítrico que ficará impregnado, além dos temperos que vão realçar o tempero.
Fígado de galinha
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O seu sabor é intenso, é ideal para cozinhar guisados ou grelhados, pode ser acompanhado de legumes, arroz ou outros alimentos.
Moelas de frango
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Junto com o pescoço e o coração, a moela faz parte dos chamados miúdos de frango. A moela de frango é uma carne escura repleta de nutrientes.
A moela de frango é um prato humilde, mas delicioso, possivelmente de herança espanhola, embora no Caribe em geral seja muito consumido.
Receitas com moela
Moela de frango ao molho: Este é um prato que busca aproveitar essa parte do frango que não é popular em todas as casas, mas tem muito valor nutritivo e é deliciosa. A receita que você vai experimentar a seguir é muito fácil. Utilize ingredientes que tem em casa e poderá sempre adaptá-los ao seu gosto pessoal.
Moelas de frango salteadas: salteado com muito alho, cebola e um toque picante que você vai adorar Acompanhe-os com arroz branco e uma boa salada. Garanto que será uma ótima opção!
O frango inteiro é dividido assim
Quartos dianteiros: inclui peitos e asas, o que corresponde a aproximadamente um quarto da ave. O frango supremo é o quarto da frente sem os ossos do tórax, mas com a carne ao redor.
Quartos traseiros: inclui as coxas e o dorso ou coluna vertebral, uma das partes mais saborosas do frango quando grelhado.
Carcaça de frango: É a casca ou esqueleto da galinha ou de qualquer outra ave, após o seu esquartejamento. É usado quase exclusivamente para fazer saborosos caldos de galinha.
Receitas para preparar frango inteiro
frango inteiro assado: com manteiga e ervasOu marinaremos esta carne branca com alecrim e tomilho junto com manteiga. Vamos assar até que esteja muito bem cozido. Acompanharemos com batata, cenoura e batata doce assada.
Frango grelhado venezuelano: é um clássico da gastronomia do país, fazem-no com uma mistura de temperos e leve ao forno até ficar torrado e bem suculento por dentro.
