O molho de pimenta vermelha que vamos mostrar a seguir, além de ser muito fácil de fazer e delicioso, é ideal para reforçar os sabores de praticamente todos os alimentos que você preparar, sendo especialmente delicioso com carnes.
O preparo é muito simples, você só precisa de pimentão, cebola, sal e pimenta.
Você pode, é claro, adicionar mais ingredientes para dar um toque pessoal.
Use esta receita como base para preparar a sua com um toque de criatividade.
Receita de molho de pimenta
Prepare este simples e delicioso molho caseiro de pimenta assada, ideal para acompanhar as suas carnes e até vegetais assados.
Ingredientes
- 4 grandes pimentões vermelhos
- ½ cebola
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
Elaboração passo a passo
A primeira coisa a fazer é assar os pimentões. Você pode colocá-los no fogo diretamente ou no forno.
Cozinhe até que a pele queime e seja fácil de descascar.
Depois de pronto, retire completamente a pele, que deve estar quase toda queimada.
Corte-os em pedaços e retire o coração e as sementes.
Pique a cebola em cubinhos e frite no azeite até ficarem transparentes.
Agora coloque a cebola refogada e a pimenta sem casca no liquidificador, acrescente um pouco de água e bata bem até obter um molho cremoso e uniforme. Se precisar de mais água, você pode adicioná-la.
Quando terminar, coloque o molho em uma frigideira funda ou panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Se for muito grosso, pode adicionar um pouco mais de água.
Pronto, você já tem um delicioso molho de pimenta caseiro.
Com o que usar o molho de pimenta
A principal utilização que podemos dar a este delicioso molho é para acompanhar carnes grelhadas ou grelhadas. Pode ser de vaca ou de porco, até costelas.
Também funciona muito bem com frango assado no forno. Por exemplo, os seios, que geralmente são mais secos e menos saborosos, se beneficiam muito bem com esse molho.
Outra utilização que pode dar é com vegetais, de preferência cozidos no grelhador ou no forno. Beringelas, abobrinhas, espigas de milho, alho-poró, em todos estes casos recomendamos.
Um uso muito delicioso: batatas assadas ou no vapor, com ou sem pele, você os mergulha neste molho e vai saborear e delirar com o sabor.
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