Hoje temos você em Comerum almoço requintado, uma maneira rápida e simples de comer saborosa e nutritiva, espaguete com frango e creme de chipotle.
O chipotle é maravilhoso para acompanhar qualquer preparo seu sabor picante e defumado surpreende agradavelmente o paladar.
Chipotle é seco com fumaça, em vez de seco ao ar, como outras variedades de jalapeños. Os chiles são deixados a amadurecer até adquirirem uma cor vermelha escura e depois são fumados durante vários dias para lhes dar o seu sabor característico.
Ou seja, esse sabor maravilhoso funciona perfeitamente nesse preparo de macarrão com frango.
É muito simples de fazer e o tempo de cozedura é de 15 minutos e dá para 4 pessoas, mas se quiser mimar mais pessoas é só duplicar as quantidades.
Vamos começar a cozinhar.
Receita de espaguete com frango e creme de chipotle
Siga este simples passo a passo e descubra mais uma forma de usar o chipotle.
Ingredientes
- 7 onças (200 gr.) de esparguete
- 1,5 libras (680 gr.) de peito de frango corte em tiras
- 4 onças (113 gr.) de queijo creme
- 1 xícara (xícara) de creme de leite
- 1 colher de sopa (colher de manteiga
- ½ cebola picada
- 2 pimenta chipotle em adobo
- ¼ colher de chá (colher de chá) pimenta-do-reino moída
- Sal a gosto
- ¾ xícara caldo de galinha
- queijo parmesão a gosto
Preparação passo a passo
Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, em uma panela com bastante água acrescente sal, quando começar a ferver acrescente o macarrão e quando estiver hidratado comece a mexer para que o cozimento não grude.
Após 12 minutos, coe e reserve.
Em uma frigideira com óleo em fogo médio, frite a cebola por 1 minuto.
Adicione o frango, sal e pimenta. cozinhe por 7 minutos.
Se você gosta de frango bem douradinho, deixe cozinhar por 9 minutos. Reserva
No copo do liquidificador, adicione o creme de leite, o cream cheese, o chipotle e o caldo de galinha.
Bata bem, ligue por 10 segundos, desligue e misture com uma espátula de madeira, tampe e ligue o liquidificador novamente, até obter uma mistura homogênea e homogênea.
Em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente o molho. Mexa bem e retifique o sal.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente o espaguete e o frango, mexa bem.
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio baixo.
Sirva e acompanhe com queijo parmesão a gosto.
Recomendações para espaguete com frango e creme de pimenta chipotle
- Você pode dobrar a quantidade para fazer mais pratos dessa delícia.
- Você pode cortar o frango em tiras ou cubos, o importante é que tenham um tamanho parecido para que cozinhem por igual.
- Se não tiver caldo de galinha de verdade pode usar um cubo, diluir em 2 xícaras de água, usar o que for necessário e reservar o restante no freezer até o próximo uso.
- Se quiser pode usar qualquer outro tipo de massa, em casa eles adoram roscas e penas pois o sabor fica melhor distribuído entre eles.
- A massa deve ficar al dente, lembre-se que tem um segundo tempo de cozimento junto com o molho e o frango.
Continue desfrutando de chipotle com estas receitas
Fotos e vídeo: Grupo Grosby.
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