Calorias: 120
Fácil
2 personas
Vamos mergulhar no mundo dos sabores com esta receita de Filetes de Robalo no Forno com Batatas. É um prato clássico da cozinha mediterrânica, conhecido pela sua simplicidade e pela harmonia dos seus ingredientes.
O robalo, uma jóia do mar, é valorizado pela sua carne branca e sabor suave que se mistura na perfeição com o sabor terroso e reconfortante das batatas.
Este prato, que o levará numa viagem gastronómica ao coração do Mediterrâneoé perfeito para um jantar especial ou para impressionar seus convidados em qualquer ocasião.
Ingredientes para Filetes de Robalo no Forno com Batatas para 2 pessoas
- 2 filés de robalo, aproximadamente 200g cada
- cerca de 10 ou 15 batatas pequenas
- 2 dentes de alho
- O suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Alguns raminhos de salsa fresca para decorar
Como fazer a receita de Filetes de Robalo Assado com Batatas
- Para começar, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, lave bem as batatas. Não é necessário descascá-los, pois a casca dá sabor e textura.
- A seguir, pique os dentes de alho em rodelas finas. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha as batatas, distribua os alhos picados por cima e regue com uma colher de sopa de azeite. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Leve o tabuleiro ao forno e deixe-os assar cerca de 15 minutos.
- Enquanto as batatas assa, prepare os filetes de robalo. Certifique-se de que estejam limpos e sem ossos. Regue-os com o sumo de limão e a outra colher de sopa de azeite. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Quando as batatas estiverem no forno por 15 minutos, retire-as e coloque os filés de robalo. Retorne a assadeira ao forno e deixe por mais 10-12 minutos, ou até que o robalo esteja bem cozido e as batatas douradas.
Notas e dicas
É muito importante que você use ingredientes frescos para esta receita. A frescura do robalo é essencial para obter um sabor óptimo. O mesmo vale para as batatas, elas devem estar firmes e frescas.
Um bom truque para saber se o robalo está cozido é verificar a sua textura. A carne deve ser firme ao toque e desmanchar facilmente com um garfo. Se você perceber que está ficando seco, pode borrifar com um pouco mais de azeite.
Para dar um toque de cor e frescura a este prato, você pode adicionar um pouco de salsa fresca picada por cima antes de servir.
Por fim, lembre-se de que cozinhar também é uma questão de instinto. Não tenha medo de experimentar diferentes ervas e especiarias para dar seu próprio toque a esta receita. Cozinhar é uma arte e você é o artista!
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