O arroz integral com legumes é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Esta receita combina o sabor e a textura dos legumes frescos com a nutrição e o aroma do arroz integral. É fácil de preparar e você pode personalizá-lo com seus vegetais favoritos.
Usaremos cenoura e brócolis como ingredientes principais, além de ervilhas e pimentões. Fique à vontade para usar os vegetais que tiver em casa, o resultado será sempre delicioso.
Receita de arroz integral com legumes
Um rico e saudável arroz integral que vamos preparar com legumes. Uma receita fácil que você pode fazer em casa quando quiser.
Ingredientes
- 1 xícara arroz castanho
- 2 copos de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara brócolis cortado em floretes pequenos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Lave o arroz integral em água fria e escorra bem. Adicione o arroz e a água em uma panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 30 minutos ou até que a água tenha evaporado completamente.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e frite até dourar.
Adicione a cenoura ralada e o brócolis cortado em pequenos floretes. Refogue tudo por cerca de 5 minutos ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
Adicione o pimento vermelho cortado em cubos pequenos e as ervilhas. Refogue por mais 5 minutos.
Adicione o arroz cozido aos legumes na panela e misture tudo bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Seu arroz está pronto!
Algumas dicas para esta receita
O arroz integral leva mais tempo para cozinhar do que o arroz branco, portanto, certifique-se de permitir bastante tempo para que ele cozinhe.
Para economizar tempo, você pode cozinhar o arroz em uma panela elétrica enquanto prepara os legumes na panela. Nesse caso, fique de olho enquanto está sendo feito para que não aconteça com você.
Para adicionar um pouco mais de sabor ao seu arroz, você pode cozinhá-lo em caldo de galinha ou legumes em vez de água.
Você pode adicionar mais vegetais à receita de acordo com sua preferência, como cogumelos, abobrinha ou espinafre.
Para deixar os legumes mais macios, corte-os em pedaços pequenos e uniformes.
Se você usar óleo de coco ou óleo de abacate em vez de azeite, terá uma receita de arroz integral mais saudável.
Você também pode adicionar algumas nozes torradas, como castanha de caju ou amêndoas, para adicionar um pouco mais de crocância ao prato.
Se gostar do sabor do coentro, adicione um pouco, fresco e picado como guarnição.
Você pode servir o arroz integral com legumes como prato principal ou como acompanhamento de frango grelhado, salmão ou tofu.
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