O arroz com curry é um prato da culinária asiática, especificamente inspirado na comida indiana, que se tornou um dos favoritos em todo o mundo.
Existem muitas maneiras de preparar o arroz com caril. No caso desta receita, faremos uma versão simples que inclui passas para dar um toque doce espetacular.
Vamos ensinar-lhe a preparar um delicioso arroz de caril com cenoura, pimentão e passas, perfeito para um jantar com amigos ou para uma refeição em família.
Arroz de curry fácil passo a passo
Ensinamos-te a fazer um arroz de caril delicioso e altamente aromático. Uma receita fácil e diferente de arroz para acompanhar as suas refeições.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 copos de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 Cenouras pequenas descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa caril em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de passas
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparação passo a passo
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Lave o arroz até que a água saia limpa e coloque-o em uma panela junto com a água. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que o arroz esteja cozido. Retire do fogo e deixe descansar um pouco.
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos.
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Adicione o pimentão e a cenoura e cozinhe por 5 minutos até ficar macio.
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Adicione o curry em pó, açafrão, sal e pimenta e mexa para combinar. Cozinhe por 1-2 minutos até que os temperos fiquem perfumados.
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Agora você vai colocar as passas e o arroz cozido na panela com os legumes. Mexa para combinar e cozinhe por 2-3 minutos até aquecer.
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Sirva o arroz de caril em pratos individuais e decore com coentros frescos picados.
10 refeições para acompanhar arroz de caril
Caril de Frango: Prepare um delicioso frango ao molho de caril para acompanhar o arroz de caril. A combinação de sabores será perfeita.
Grão-de-bico ao Caril: O grão-de-bico é uma excelente opção vegetariana para acompanhar o arroz de caril. Neste caso é uma versão com cogumelos, vegana e fácil.
Salada de Abacate e Manga: Uma salada fresca e tropical de abacate e manga é o acompanhamento perfeito para o arroz ao curry.
Naan: O pão naan é o acompanhamento tradicional do caril. Você pode encontrá-lo em qualquer supermercado ou fazer você mesmo em casa.
Mango Chutney: O chutney de manga é um condimento agridoce que combina perfeitamente com arroz de caril.
Cordero al curry: Se preferir carne vermelha, o borrego ao molho de caril é uma deliciosa opção para acompanhar o arroz de caril.
Salada de pepino e iogurte: esta poderosa salada é uma excelente opção para equilibrar o tempero do curry. O iogurte refrescante é um ótimo contraste com o sabor forte do curry.
Pakoras: Pakoras são um lanche tradicional indiano que consiste em legumes fritos em massa de grão de bico. um óptimo acompanhamento para este arroz.
Lassi: Lassi é uma bebida refrescante feita de iogurte e frutas. É também outro delicioso companheiro para esta receita.
Salada de espinafre e morango: Uma salada de espinafre e morango é uma excelente opção que contrasta muito bem com o caril. É uma salada exótica que você vai adorar.