Calorias: 31
Fácil
2 personas
Deixe-me contar um pouco sobre o delicioso Pico de Gallo, um molho fresco e delicioso muito apreciado na culinária mexicana.
A história do Pico de Gallo remonta aos tempos pré-hispânicos no México, onde se preparava um molho semelhante chamado “xnipec”.. Com a chegada dos espanhóis, a receita foi modificada e evoluiu até se tornar o que hoje conhecemos como Pico de Gallo.
Este molho é muito versátil e pode ser usado como acompanhamento de uma grande variedade de pratoscomo tacos, nachos, fajitas, quesadillas e muito mais. Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser personalizado de acordo com o gosto de cada pessoa.
Na hora de preparar o Pico de Gallo é importante ter em conta a frescura dos ingredientes bem como outras dicas que lhe deixamos no final deste post para que fique perfeito para si.
Resumindo, o Pico de Gallo é um delicioso molho mexicano que você não pode deixar de experimentar. Vá em frente e prepare-o em casa e desfrute do seu sabor fresco e picante!
Ingredientes para Pico de Gallo para 2 pessoas
- 2 tomates médios
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 pimenta verde
- 1/2 maço de coentro fresco
- 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita do Pico de Gallo
- Lave os tomates, a cebola roxa e o pimentão verde. Nós os secamos bem e os cortamos em cubos pequenos. É importante que os cubos tenham o mesmo tamanho para que o molho fique uniforme.
- Corte os coentros frescos em pedaços pequenos e junte-os aos legumes picados. Misturamos bem todos os ingredientes.
- Esprema meio limão e despeje sobre a mistura. Nós removemos bem.
- Acrescentamos sal e pimenta a gosto. É importante que provemos o molho para ajustar a quantidade de sal e pimenta a nosso gosto.
- Deixe o molho descansar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir, para que os sabores se fundam e o molho esfrie.
Notas e dicas
Corte os ingredientes do mesmo tamanho: Como mencionei anteriormente, é importante cortar os ingredientes em cubos pequenos e iguais para que o molho fique uniforme e tenha uma textura saborosa.
Use limão fresco: O suco de limão fresco é essencial para dar ao molho um sabor refrescante e cítrico. Certifique-se de espremer o limão antes de adicioná-lo à mistura.
Personalize a receita: Você pode adicionar outros ingredientes como pimenta serrano, alho ou até manga para dar um toque diferente ao molho.
E o último truque: Se quiser que o seu Pico de Gallo tenha um sabor ainda mais intenso, pode torrar os ingredientes antes de os misturar. Simplesmente coloque os tomates, a cebola e o pimentão em uma frigideira quente e deixe dourar MUITO levemente antes de cortar e misturar com os outros ingredientes. Isso dará um toque defumado e delicioso ao seu molho!
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