Macarrões à bolonhesao prato preferido dos meus filhos, nada complicado e muito gostoso.
O molho à bolonhesa é conhecido de todos, acompanha os cardápios semanais na maioria das casas, os motivos? É muito gostoso, barato e super fácil e rápido de fazer.
É também uma preparação super produtiva, é a carta na manga quando temos visitantes surpresa e não temos muitas alternativas.
Existem muitas formas de prepará-lo, cada cozinheiro ou chef tem suas técnicas e segredos para conseguir um molho espesso e delicioso.
A massa curta tem a particularidade de, por ser oca, o molho atinge todos os seus espaços e cada garfada é aproveitada ao máximo.
É por isso que garanto que este prato será uma verdadeira recompensa para os comensais. Vamos começar a preparar este suculento prato de macarrões à bolonhesa.
Receita de macarrão à bolonhesa
Prepare este prato requintado com poucos ingredientes. Isso vai te fascinar.
Ingredientes
- 400 grs. de macarrão
- 500 grs. de carne moída
- 400 grs. de tomate picado
- 4 lençóis de manjericão
- 1 pitada orégano
- 1 três salsão
- pimenta moída na hora
- Sal a gosto
- ½ cdta. açúcar
- 1 cda. azeite de oliva
- 100 grs. queijo parmesão
- 3 dentes de alho
- 2 cebolinha
Preparação passo a passo
Descasque e pique os alhos, os cebolinhos e leve-os a fritar numa caçarola com um fio de azeite.
Adicione o talo de aipo cortado em três pedaços. Após 15 minutos, retire o aipo.
Adicione a carne moída até ficar opaca.
Adicione o orégano, o manjericão e o tomate triturado e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Adicione o açúcar e misture.
Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem.
Retire, escorra e acrescente ao molho.
Mexa e sirva. Rale um pouco de queijo por cima.
Minhas recomendações para macarrão à bolonhesa
- Sempre deixo a carne bem cozida antes de acrescentar o tomate.
- Tempere a carne enquanto cozinha.
- Se não tiver tomate enlatado, pode usar tomate fresco. Eu faço assim: coloco os tomates junto com o alho e a cebolinha no copo do liquidificador. Eu misturo muito bem e adiciono à caçarola.
- Depois que o molho estiver grosso sob o fogo e deixe tampado por 5 minutos.
- Quando o molho estiver pronto, acrescento o macarrão e deixo cozinhar por 1 minuto junto.
- Salpiquei o queijo e sirvo bem quente.
- O açúcar, além de reduzir a acidez do tomate, dá um sabor requintado ao molho.
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