Calorias: 223 por 100gr
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2 personas
Hoje queremos compartilhar nossa receita de kebab de cordeiroe prato tradicional da culinária árabe que se tornou muito popular em todo o mundo. O kebab de cordeiro é uma deliciosa mistura de carne de cordeiro marinada com especiarias e legumes, cozida na grelha ou na panela e servida em pão pita ou tortilla.
Mas como esse prato ficou tão popular? Diz-se que o kebab tem suas raízes na antiga Pérsia, onde os soldados do exército persa cozinhavam a carne sobre uma espada quente durante a campanha. Com o tempo, o kebab se tornou um prato popular em todo o Oriente Médio e se adaptou a diferentes culturas e sabores à medida que foi adotado em todo o mundo.
Já sabe, na Cozinha Caseira gostamos de ir direto ao ponto e não perder tempo, por isso deixamos-lhe a receita, mas se quiser saber mais algumas dicas sobre a sua preparação, pode lê-las no final do Este artigo.
Ingredientes para Como fazer Espetada de Cordeiro para 2 pessoas
- 500 gramas de carne de cordeiro, cortada em cubos de 1-2 centímetros de tamanho
- 1 cebola média, cortada em rodelas finas
- 1 pimentão verde cortado em cubos do tamanho da carne
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos do tamanho de carne
- 2 dentes de alho, bem picados
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 2 pães pita ou 2 tortillas de milho
Como fazer a receita de Como fazer Kebab de Cordeiro
- Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro com a cebola, pimentão, alho, cominho, cominho, páprica, sal e pimenta. Deixe a mistura marinar por pelo menos 30 minutos, ou é melhor deixar de um dia para o outro na geladeira.
- Pré-aqueça sua grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Pincele um pouco de azeite nos cubos de carne e coloque-os na grelha ou na frigideira. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, virando a cada 2-3 minutos, até ficar cozido a seu gosto.
- Enquanto a carne cozinha, aqueça as pitas ou tortillas de milho.
- Depois que a carne estiver cozida, coloque-a na pita ou tortilla e adicione seus vegetais e molhos favoritos. Você pode experimentar com tomate, pepino, alface, tzatziki, molho de tomate, etc.
- Enrole a pita ou a tortilla e saboreie a sua espetada de borrego quente e fresca. Bom proveito! E se você quiser saber mais dicas para torná-lo perfeito para você, aqui você pode continuar lendo:
Notas e dicas
Aqui estão algumas dicas para preparar a receita perfeita de kebab de cordeiro:
Use carne de cordeiro de boa qualidade: certifique-se de usar cordeiro fresco de boa qualidade para obter sabor e textura ideais.
Marinada adequada: a marinação é a chave para dar sabor à carne de cordeiro. Deixe a mistura de carne, temperos e vegetais amolecer por pelo menos 30 minutos, ou melhor, durante a noite. Isso ajudará a deixar a carne mais macia e saborosa.
Use os temperos certos: cominho, cominho e páprica doce são os principais temperos do kebab de cordeiro. Não se limite a eles e fique à vontade para experimentar outros temperos de sua preferência.
Não se esqueça dos legumes: os legumes acrescentam sabor, textura e um pouco de frescura à espetada de borrego. Experimente cebola, pimentão verde e vermelho e alho para começar.
Aqueça bem a grelha ou panela: certifique-se de que a grelha ou a panela esteja bem quente antes de cozinhar a carne, para que ela cozinhe uniformemente e tenha uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Não se esqueça dos molhos: molhos podem adicionar sabor e um pouco de umidade aos kebabs de cordeiro. Experimente com tzatziki, molho de tomate, homus ou qualquer outro molho de sua preferência.
Sirva o kebab quente: certifique-se de servir o kebab de cordeiro quente para máximo sabor e textura. Divirta-se com seus amigos e familiares e bom apetite Cocinacas!
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