seg. jun 27th, 2022
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prepare isso geleia mista e você terá uma explosão de sabores em seu paladar.

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A comida tradicional vai sempre levar-nos a momentos em família e este prato não é exceção. geléia É uma receita originária do Peruespecificamente das regiões de Lambayeque e Piura, que o surpreenderão.

Se ao ler o nome deste prato imaginou a típica compota crioula ou doce de pasta, enganou-se, está longe da realidade.

geléia É uma refeição à base de marisco empanado e frito, com molho de molho crioulo. que lhe dá aquele toque natural. Esta preparação pode ser feita com peixe, marisco ou misturada como a que vamos fazer hoje.

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na gelatina mista Combinaremos a crocância do seu marisco preferido (camarão, lula, polvo), com um bom peixe branco e a frescura dos legumes que compõem o molho crioulo.

Você pode preparar esta receita em casa sem problemas e presentear seus convidados com um dos mais deliciosos pratos de frutos do mar da culinária peruana. Sirva como aperitivo, petisco ou aperitivo, garanto-lhe que ficarão encantados.

Peça os melhores produtos no seu mercado de peixe e mãos à obra. Vamos começar!

geleia mista

Geleia mista, uma iguaria peruana

Faça esse prato tradicional peruano, uma geleia mista super deliciosa.

Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos

Ingredientes

  • 2 filetes de peixe branco
  • 100 gr camarão
  • 100 gr de lula
  • 100 gr choco
  • 2 colher de sopa de alho moído
  • 1 cda de sal
  • 1 cda pimenta moída
  • 1 cda gengibre ralado ou kion
  • 1 cda páprica moída
  • suco de um limão
  • 100 gr g de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Para o molho crioulo:

  • 2 cebolas (Um roxo e um branco)
  • 2 tomates
  • 25 gr coentro
  • suco de dois limões
  • Sal a gosto

Preparação passo a passo

  • Pegue os filés de peixe, previamente limpos, e corte-os em pedaços.

  • Faça o mesmo com o camarão, você vai limpá-lo. Corte a lula e o choco em fatias.

  • Despeje o peixe e marisco em uma tigela para temperá-los com todos os nossos temperos: sal, pimenta, alho, pimenta e páprica moída.

  • Além disso, adicione o gengibre ralado e o suco de limão. Misture muito bem.

  • Então você vai levar por 10 minutos no freezer. Este processo tornará o peixe e o marisco compactos e suculentos ao fritar.

  • Bata o ovo até o ponto de vir e espalhe a farinha em uma bandeja.

  • Leve ao fogo médio uma frigideira com bastante óleo. Enquanto aquece, retire o peixe e os mariscos do congelador e comece a empaná-los. Passe-os pelo ovo e depois pela farinha.

  • Em seguida, comece a fritá-los no óleo quente, até que estejam dourados e cozidos por dentro e crocantes por fora.

  • Coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Reserva.

Vamos fazer o molho crioulo

  • Corte os legumes em tiras compridas ou “Julianas”, adicione o suco de limão, sal e misture até criar uma espécie de salada.

Vamos prato!

  • Em um prato fundo, coloque os pedaços de peixe frito e marisco.

  • Espalhe nosso molho crioulo por cima do peixe, certificando-se de que o suco de limão banhe tudo.

  • Delicie-se! Agora você sabe como preparar uma verdadeira geleia mista.

Qual é a melhor guarnição para o prato?

A guarnição perfeita para esta geleia serão sempre as opções crocantes que podem ser fundidas com os sabores do marisco e do molho crioulo. Vamos ensiná-lo a fazer dois tipos de acompanhamentos para este ótimo prato: mandioca ou banana-da-terra. A seguir, explicaremos como eles são preparados:

  • Descasque a mandioca, corte-a em palitos e ferva por 10 minutos. Depois de cozidos, deixe-os descansar e frite até dourar.
  • Para fazer os tostones com os quais você pode acompanhar esta receita, ensinaremos como deixá-los bem crocantes aqui. Você também tem a opção de chips de banana.

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