prepare isso geleia mista e você terá uma explosão de sabores em seu paladar.
A comida tradicional vai sempre levar-nos a momentos em família e este prato não é exceção. geléia É uma receita originária do Peruespecificamente das regiões de Lambayeque e Piura, que o surpreenderão.
Se ao ler o nome deste prato imaginou a típica compota crioula ou doce de pasta, enganou-se, está longe da realidade.
geléia É uma refeição à base de marisco empanado e frito, com molho de molho crioulo. que lhe dá aquele toque natural. Esta preparação pode ser feita com peixe, marisco ou misturada como a que vamos fazer hoje.
na gelatina mista Combinaremos a crocância do seu marisco preferido (camarão, lula, polvo), com um bom peixe branco e a frescura dos legumes que compõem o molho crioulo.
Você pode preparar esta receita em casa sem problemas e presentear seus convidados com um dos mais deliciosos pratos de frutos do mar da culinária peruana. Sirva como aperitivo, petisco ou aperitivo, garanto-lhe que ficarão encantados.
Peça os melhores produtos no seu mercado de peixe e mãos à obra. Vamos começar!
Geleia mista, uma iguaria peruana
Faça esse prato tradicional peruano, uma geleia mista super deliciosa.
Ingredientes
- 2 filetes de peixe branco
- 100 gr camarão
- 100 gr de lula
- 100 gr choco
- 2 colher de sopa de alho moído
- 1 cda de sal
- 1 cda pimenta moída
- 1 cda gengibre ralado ou kion
- 1 cda páprica moída
- suco de um limão
- 100 gr g de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 1 ovo
Para o molho crioulo:
- 2 cebolas (Um roxo e um branco)
- 2 tomates
- 25 gr coentro
- suco de dois limões
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
Pegue os filés de peixe, previamente limpos, e corte-os em pedaços.
Faça o mesmo com o camarão, você vai limpá-lo. Corte a lula e o choco em fatias.
Despeje o peixe e marisco em uma tigela para temperá-los com todos os nossos temperos: sal, pimenta, alho, pimenta e páprica moída.
Além disso, adicione o gengibre ralado e o suco de limão. Misture muito bem.
Então você vai levar por 10 minutos no freezer. Este processo tornará o peixe e o marisco compactos e suculentos ao fritar.
Bata o ovo até o ponto de vir e espalhe a farinha em uma bandeja.
Leve ao fogo médio uma frigideira com bastante óleo. Enquanto aquece, retire o peixe e os mariscos do congelador e comece a empaná-los. Passe-os pelo ovo e depois pela farinha.
Em seguida, comece a fritá-los no óleo quente, até que estejam dourados e cozidos por dentro e crocantes por fora.
Coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Reserva.
Vamos fazer o molho crioulo
Corte os legumes em tiras compridas ou “Julianas”, adicione o suco de limão, sal e misture até criar uma espécie de salada.
Vamos prato!
Em um prato fundo, coloque os pedaços de peixe frito e marisco.
Espalhe nosso molho crioulo por cima do peixe, certificando-se de que o suco de limão banhe tudo.
Delicie-se! Agora você sabe como preparar uma verdadeira geleia mista.
Qual é a melhor guarnição para o prato?
A guarnição perfeita para esta geleia serão sempre as opções crocantes que podem ser fundidas com os sabores do marisco e do molho crioulo. Vamos ensiná-lo a fazer dois tipos de acompanhamentos para este ótimo prato: mandioca ou banana-da-terra. A seguir, explicaremos como eles são preparados:
- Descasque a mandioca, corte-a em palitos e ferva por 10 minutos. Depois de cozidos, deixe-os descansar e frite até dourar.
- Para fazer os tostones com os quais você pode acompanhar esta receita, ensinaremos como deixá-los bem crocantes aqui. Você também tem a opção de chips de banana.
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