Este ceviche de salmão é bastante especial e não se parece com os que costumamos comer.
Vamos prepará-lo com 2 frutas que fazem uma combinação maravilhosa com este peixe: maçã e manga.
Além do clássico suco de limão que caracteriza o ceviche.
Eu recomendo usar salmão bem fresco, de preferência um filé grosso ou lombo, sem pele, sem escamas e sem ossos. Peça ao peixeiro para ajudá-lo com isso.
Receita de ceviche de salmão
Aprenda a fazer um ceviche de salmão fresco com maçã e manga passo a passo. Sim, assim que você lê-lo. Você não imagina como é gostoso.
Ingredientes
- 400 gramas salmão fresco
- 1 grande maçã vermelha
- 1/4 pimentão amarelo
- 1 punho médio maduro
- 1 Limão
- Sal a gosto
- 1 talo de cebola verde cebolinha
Preparação passo a passo
Lave o salmão e corte-o em cubos médios ou pequenos. Certifique-se de que está limpo, sem restos de pele ou ossos.
Esprema o suco de limão em um copo ou copo. Você pode adicionar mais limão se parecer muito pouco.
Corte a maçã em cubos, retirando o miolo e as sementes. Você não precisa descascar, mas é opcional, se quiser.
Faça o mesmo com a manga, retire a pele e pique a polpa em cubos pequenos.
Corte o pimentão amarelo em tiras pequenas.
Agora misture o salmão, a maçã, a pimenta e a manga em um recipiente, pode ser um prato ou uma saladeira.
Adicione uma pitada de sal e adicione o suco de limão espremido. Misture bem.
Na hora de servir, adicione algumas rodas da parte verde da cebolinha, finamente picada.
Desfrute do seu exótico ceviche de salmão.
Você pode alterar ligeiramente esta receita ao seu gosto. Por exemplo, em vez de salmão, você pode usar atum, mas é claro que seria um ceviche de atum.
Se você quiser parar de usar alguma das frutas indicadas, pode fazê-lo, mas lembre-se de que estará perdendo uma parte importante da magia deste prato.
Você pode colocar um toque de tempero, por exemplo 1 ou 2 pimentões ao seu gosto. Claro, sem as sementes para que não doa muito.
Você também pode adicionar algumas folhas de salsa frescas picadas.
Com o que acompanhar este ceviche de salmão
Este prato é perfeito para comer sozinho, mesmo como um jantar.
Talvez você possa acompanhar com algo crocante e salgado, como banana ou chips de batata-doce.
Posso guardar para o dia seguinte?
Quanto a guardar este ceviche para mais tarde, sim, pode fazê-lo mas deve consumi-lo em não mais de 24 horas, porque o peixe, sabe, é delicado, é sempre melhor comê-lo fresco, na hora.
No caso de armazená-lo, bem tampado e refrigerado na geladeira, nunca o deixe em temperatura ambiente.
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