Vamos fazer esse pão de lã, diferente, macio e delicioso. Vou deixar todos os truques para você fazer em casa.
Mais conhecido pão de lã, este pão de lã é sensacional pela sua máxima esponjosidade e pela sua textura muito tenra. Ao tocá-lo, você verá que é como um algodão.
A característica mais marcante deste pão de lã, É uma forma marcante e bonita que lembra uma bola de lã. Não é um pão comum, pois a sua aparência dá-lhe aquele toque diferenciador no mundo da panificação.
Embora seja um pouco trabalhoso de fazer, nós vamos realmente tornar mais fácil para você em Comedia para que possa viver a experiência na sua cozinha e surpreender a todos com este pão de lã.
Algumas pessoas costumam fazer seu pão de lã recheado com ingredientes doces ou salgados, mas hoje vou te ensinar a receita básica para que você tenha a técnica correta e então você se atreve a preenchê-lo.
Vamos assar!
Como fazer um pão de lã fofinho
Pão de lã para qualquer ocasião. Um pão macio, fofo e muito macio.
Ingredientes
- 350 gr de farinha de trigo
- 100 ml leite
- 10 gr fermento de padeiro
- 60 gr de Açucar
- 1 ovo
- 100 gr chantilly
- 1 cda de sal
Preparação passo a passo
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite e deixe descansar por 5 minutos para ativar.
Adicione a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela e misture. Abra um espaço no meio, tipo vulcão, para adicionar o creme de leite e o ovo.
Depois acrescente o leite com o fermento ativado e com a ajuda de uma espátula, mexa até que tudo esteja integrado.
Se notar que a massa está muito densa, use as mãos para terminar de misturar.
Enfarinhe a bancada da cozinha e despeje a massa para sovar muito bem. Amasse por 15 minutos, estique perfeitamente até obter uma textura homogênea e manejável.
Faça uma bola com a massa, guarde em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
Após esse tempo, você pegará sua massa, amassará novamente e dividirá em 5 porções iguais. Todos devem ter o mesmo tamanho.
Você vai pegar cada bola de massa e esticá-la com a ajuda de um rolo, dando-lhe uma forma alongada.
Com a ajuda de um raspador de metal ou uma faca, faremos alguns cortes em forma de tiras de um pouco mais da metade da massa até a ponta. Você deve ter uma parte lisa e esticada e a outra cortada em tiras finas.
Feito os cortes, vamos enrolar cada porção de massa, desde a parte lisa até a parte cortada em tiras. Ou seja, as tiras devem permanecer na superfície.
Depois de fazer este procedimento com as 5 porções de massa, você passará a untar sua forma redonda e colocar cada rolo de massa, formando uma coroa. Ou seja, o centro do molde deve estar vazio e com espaços, pois nossa massa crescerá.
Cubra o molde com um pano limpo e deixe descansar novamente por 2 horas.
Com 10 minutos restantes até que o segundo processo de crescimento termine, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Espalhe um pouco de leite com um pincel na superfície do pão de lã para dar uma bela cor dourada.
Asse seu pão de lã por aproximadamente 25 minutos até que tenha aquele marrom dourado intenso.
Deixe repousar para poder desenformar e saborear.
Nós terminamos!
Recheios para pão de lã
Como te dizia, este pão de lã pode ser consumido como base com um bom café com leite, mocaccino ou cappuccino; ou apenas imagine com manteiga derretida. Mas, muitos preferem-nos com algum recheio, por isso vou deixar-vos alguns dos mais comuns para o pão de lã. Depois de dominar a técnica, você pode ousar prepará-la de acordo com seus gostos.
Recheie com gotas de chocolate, doce de leite ou arequipe, creme de confeiteiro, nozes. Agora, se você quiser ingredientes salgados, experimente presunto e queijo, ricota com espinafre, bacon com queijo amarelo. Seria uma delícia!
Os recheios seriam adicionados na parte plana, antes de cada porção ser enrolada.
Conserve seu pão de lã
Você pode guardar este pão de lã em um recipiente ou saco hermético para que não perca umidade e fique macio. Mas, recomendo que, se estiver guardado por vários dias, coloque no microondas por alguns segundos para que amoleça e fique fresco. Você também pode torrar.
Receitas de pão em Comedera