Como fazer pão de água dominicano? Vamos guiá-lo em Comedera para que você possa fazê-lo como um profissional.
este pão de água é semelhante ao francês ou baguete, devido ao seu formato de pão alongadosua crosta crocante e seu miolo esponjoso e leve.
Os dominicanos geralmente comê-los no sanduíche de café da manhã com presunto, salame ou creme de atum; ou torna-se o companheiro perfeito para as refeições mais tradicionais do país, especialmente em um mangú explosivo ou um locrio de galinha.
O pan de água dominicano, conhecido por esse nome na nação caribenha, é nomeado para a quantidade de líquido em sua massa, a proporção é quase a metade da farinha a ser utilizada. Portanto, a textura é muito úmida e hidratada, a farinha de rosca ficará densa e macia quando terminar de assar.
Sua forma também é característica, geralmente são cortados no meio para dividi-lo e que uma casca bem crocante é criada nessa abertura.
Coloque o avental e vamos assar!
Pão de água dominicano, sabor tradicional
Prepare esta receita típica da padaria caribenha, pan de agua dominicana
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo comum
- 500 ml de água morna
- 25 gr fermento seco
- 2 claras de ovo
- 1 cda de Açucar
- 1 cda de sal
Preparação passo a passo
Em um recipiente, coloque a água morna e adicione o fermento e o açúcar. Mexa e deixe descansar por 10 minutos até que o fermento seja ativado.
Em uma tigela, coloque a farinha e abra um espaço tipo vulcão no meio. Adicione o sal e a água com o fermento e o açúcar dissolvido. Misture muito bem com uma espátula e quando perceber que está grosso, amasse com as mãos até obter uma consistência homogênea.
Fazemos uma bola de nossa massa, colocamos em uma tigela, cobrimos com um pano úmido e deixamos descansar por 1 hora.
Após esse tempo, enfarinhe sua bancada, despeje sua massa, você vai esticá-la até se livrar de todo o gás que se formou durante o processo de levedação e montar seus pães. Dê-lhes uma forma alongada e com uma faca fazemos algumas aberturas.
Batemos as claras e com um pincel vamos envernizar cada um dos pães. Coloque cada pão de água em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 20 minutos.
Nós pré-aquecemos nosso forno a 200 graus centígrados.
Coloque os pães no forno e deixe-os cozinhar por 40 minutos até que estejam perfeitamente dourados.
Preparar!
Posso fazer com outra farinha?
Embora a base deste pão seja farinha de trigo, você pode combiná-lo com outros. Para diminuir as calorias do pão de água dominicano, você pode adicionar metade da farinha integral e a outra parte usar a comum.
Da mesma forma, aplique esta técnica com outro tipo de farinha, mas tente manter o sabor tradicional.
Como posso conservar o pão de água dominicano?
Por ter uma grande quantidade de água, o pão de água dominicano costuma ser muito denso e cria mofo se você o deixar em um ambiente úmido. Portanto, guarde-os em um saco hermético em um local quente. Também recomendamos consumi-los no dia em que são assados ou no dia seguinte.
Se você perceber que sobraram pães, guarde-os em um recipiente de plástico para congelá-los. Quando for comê-los, basta cortá-los em fatias e torrar na torradeira ou forno, adicionar manteiga até derreter e pronto.
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