Antes de falar sobre a receita, devemos deixar algo bem claro, os tacos são comidos com cerveja gelada, de acordo?
No início, quando descobri que a língua era um prato comum em algumas casas, fiquei com um pouco de repulsa, pela primeira vez comi língua guisada da mão da minha irmã e Garanto que é uma DELICIOSA, em tampas afiadas, o sabor e a textura são muito semelhantes aos da preto torradoNão estou me referindo ao ensopado, mas ao sabor da carne como tal. É uma carne tão macia que pode ser cortada com uma colher, é realmente macia e macia. Você deve tentar!
Agora vamos falar sobre a receita que nos une desta vez, tacos de lingua mexicana Não há muito a dizer porque os tacos em geral são uma verdadeira iguaria, há recheios sem fim e este é o que, na minha opinião, vale a pena fazer e comer à saciedade. É uma iguaria incrivelmente suave.
Pode parecer complicado prepará-los, mas É superfácil, tempo é apenas o que pode ser extenso, mas o processo é muito simples, Já sabemos que para acompanhar precisamos de salsa e uma cerveja. Vamos prepará-lo.
Receita de tacos de língua mexicana
Com a maciez da carne da língua bovina dentro de uma torrada de milho, você vai pensar que chegou ao céu
Ingredientes
para a língua
- 1 língua de boi inteira
- 3 sai louro seco (folhas de abacate)
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lt Água
- Sal a gosto
para o molho
- 1/2 kg. tomate verde
- 4 pimentão serrano
- 1/4 cebola
- 2 cdas. coentro fresco picado picado fresco
- 2 cdas. cebolas picado em cubos pequenos
para os tacos
- 1 kg. tortilha de milho taquera
- 1/2 tigela cebola em cubos
- 1/2 tigela coentro picado
Preparação passo a passo
para a língua
Lave a língua com bastante água e um pouco de vinagre.
Em uma panela de pressão com grelha, pela lingueta sem que a água a toque, coloque no fundo as folhas de louro, a cebola, o sal, o alho e tampe.
Cozinhe por uma hora, contando a partir do momento em que começar a soltar vapor.
Se você não tiver panela de pressão, pode fazer o mesmo procedimento com uma panela normal, mas levará mais uma hora.
Quando a carne estiver pronta, retire-a da água, deixe esfriar por alguns minutos e retire a pele.
Com uma faca bem afiada, fazemos cortes finos na carne da língua, respeitando seu formato.
para o molho
Enquanto cozinhamos a língua, ferva os tomates verdes em um copo de água por 10 minutos.
Depois de algum tempo, misturamos com dois dentes de alho, coentro a gosto e pimenta serrano. Corrigimos o sal.
Montando o taco de língua de boi
Sobre a tortilha de milho quente, coloque uma boa porção da língua de boi e coloque cebola picada e coentro a gosto e despeje uma boa quantidade de molho verde por cima. Aproveitar! e não tenha vergonha de pedir mais.
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Em Comedia Adoramos a comida mexicana e os tacos são nossos queridinhos, por isso temos uma grande variedade para que você possa saboreá-los com sua família ou assistir a um bom jogo de futebol.