O creme de vegetais é uma das receitas mais saudáveis que você pode fazer em casa. Ideal para jantar, se está a perder calorias ou simplesmente se pretende adicionar um pouco de variedade na forma de vegetais ao seu menu. É muito fácil de preparar e se você fizer um pote inteiro pode guardar na geladeira para consumir nos próximos dias. Você também pode congelá-lo sem problemas.
Uma das coisas que mais gosto nesta receita é que você pode usar os vegetais que tiver à disposição. Partindo dessa ideia, fique à vontade para adicionar ou substituir os ingredientes descritos abaixo. Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de creme vegetal
Aprenda a preparar passo a passo uma receita simples de creme com vegetais muito saudáveis.
Cozinha: Caseiro, Vegetariano
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 22 minutos
Tempo total: 42 minutos
Ingredientes
- 2 tomates vermelhos cortar ao meio
- 1/4 cebola branca
- 4 copos de água
- 1 dente de alho
- 2 cenouras descascadas
- 2 abobrinha em cubos
- 2 xícaras repolho picado
- 1/2 xícara de couve-flor
- 1/2 xícara brócolis
- Sal e pimenta a gosto
Algumas dicas para preparar um bom creme vegetal
Lave bem os legumes e corte-os em pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente.
Adicione ervas frescas como tomilho, alecrim, salsa ou coentro para dar mais sabor ao seu creme de vegetais ao refogar a cebola e o alho.
Antes de adicionar a água, pode-se refogar os legumes numa panela com um pouco de azeite. Isso realçará os sabores e caramelizará levemente os vegetais.
Se não quiser usar água, pode substituí-la por caldo de legumes ou caldo de galinha caseiro.
Para adicionar textura e sabor extras, considere adicionar algumas coberturas como croutons, sementes torradas, ervas frescas picadas ou um fiozinho de azeite de oliva extra virgem.
Se quiser aumentar o teor de proteína da sua sopa de legumes, você pode adicionar alguns feijões cozidos (como grão de bico ou feijão branco) ou tofu firme ao purê de legumes antes de fazer o purê. Isso também pode tornar a sopa mais nutritiva.
Se sobrar vegetais de outras refeições, como batata assada ou batata doce assada, você pode incorporá-los à sopa de legumes para adicionar mais sabor e textura.
Acompanhamentos ideais para creme de vegetais
Um bom acompanhamento será uma porção de proteína, como carne, frango ou peixe. Para manter a receita vegetariana, você pode fazer tofu com molho de soja ou almôndegas de lentilha.
Um pouco de queijo ralado, como parmesão ou cheddar, polvilhado por cima do creme de vegetais pode adicionar um toque extra de sabor e cremosidade.
As torradas são uma opção espetacular. Você pode fazer com abacate, salmão, feijão, entre outros. Na Comedera temos uma lista de 10 torradas deliciosas e saudáveis que combinam perfeitamente com as natas.
Uma boa salada fattaoush, receita árabe bem leve e crocante, é uma guarnição diferenciada.
Mais receitas
Os vegetais são saudáveis e se souber cozinhá-los ficam muito deliciosos. Os cremes são uma versão espetacular de uma alimentação mais saudável, mesmo para os menores que não são amantes de vegetais.
Se gostou desta receita, também pode preparar uma sopa creme de cogumelos, muito fácil de fazer. Para os amantes de queijo, creme de cebola e queijo, creme de frango e vegetais e para um toque diferente, creme de amêndoa com gengibre.
Convido você a revisar todas as nossas receitas com vegetais para que possa descobrir alguns pratos e se inspirar.