Faça esse delicioso creme de pêra e desfrute de uma excelente opção para jantar. Deixamos para você todos os detalhes sobre seu preparo em Comer.
Se me dessem a opção de uma alternativa light para comer à noite, eu não teria dúvidas e escolheria uma deliciosa receita de sopa ou creme. A versão que apresentamos hoje é um contraste de sabores com toque frutado, doce e cítrico.
Para este creme de pêra você vai precisar de fruta em bom estado, vinho branco, caldo de legumes, creme de leite, manteiga, noz-moscada, salsa e pinhões que darão a parte crocante a este prato.
É uma receita muito fácil que você pode comer sem arrependimentos no jantar ou como aperitivo do prato principal. O melhor é que você não vai ficar muito tempo na cozinha. Sem mais delongas, vamos começar!
Aproveite este rico creme de pêra
Prepare em casa este delicioso e muito fácil creme de pêra
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Ingredientes
– 5 peras descascadas e cortadas ao meio
– 2 xícaras de vinho branco
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de creme de leite
– 1 xícara de água
– 1 cubo de caldo de legumes
– 1 pitada de noz-moscada
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1/2 xícara de pinhões
– 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparação passo a passo
1. Comece a receita e aqueça uma panela em fogo médio-alto. Em seguida, derreta a manteiga e adicione as 5 peras cortadas ao meio. Doure levemente por cerca de 5 minutos. Adicione a xícara de vinho branco. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o álcool evaporar.
2. Posteriormente, acrescente o creme de leite, a água, o caldo de legumes e a noz-moscada. Misture muito bem e deixe cozinhar por 10 minutos até que tudo esteja combinado. Mexa de vez em quando.
3. Após esses minutos, desligue e deixe a mistura esfriar.
4. Com a ajuda de uma batedeira, processe todos os ingredientes até formar um creme homogêneo e bem liso. Reserve.
5. Prossiga e pegue a pêra restante, corte-a em rodelas. Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e asse os gomos de pêra por 3 minutos. Em seguida, despeje duas colheres de sopa de água e duas colheres de açúcar, mexendo até formar um caramelo e as peras ficarem revestidas. Desligue.
6. Sirva o creme de pêra em uma chávena e acompanhe com a salsa picada, os pinhões e os gomos de fruta caramelizada.
Aproveite!
Recomendações para creme de pêra
– Para esta receita é necessário que as peras estejam em bom estado e um pouco maduras para que sejam mais fáceis de processar. Recomendo que você escolha sem manchas para que a mistura não fique amarga.
– Corte as peras na hora de cozinhar, pois elas tendem a oxidar e isso não vai ficar muito bom para a nossa receita.
– Se você quiser uma versão totalmente vegetariana ou vegana, pule o creme de leite e a manteiga. Você pode substituir esses ingredientes por água ou mais caldo de legumes. Também com leite de amêndoa ou soja para manter o toque cremoso.
– É válido substituir o creme de leite por creme de leite, creme de leite ou cream cheese, que vão realçar o sabor e a cremosidade.
– Adoro o toque crocante nos cremes, por isso gosto sempre de adicionar uma noz como o pinhão, mas também é válido adicionar nozes, amêndoas, avelãs ou pistache. Croutons são outras alternativas.
– Para conservar esse creme, sugiro que você coloque-o em um recipiente com tampa e aqueça em fogo médio na hora de degustá-lo.
– É ideal para comer como um jantar leve ou como aperitivo do prato principal. Você vai amar.
Mais receitas de creme
Sopas ou cremes são mesmo especiais e deverão ter várias opções no seu livro de receitas para saborear quando lhe apetecer uma refeição sem culpa e fácil de preparar. Na Comedera deixaremos para você algumas alternativas que se tornaram as preferidas de muitos, como este creme de abóbora e gengibre de sabor intenso.
Outro dos meus preferidos e muito completo é este creme de frango e legumes, um prato muito gostoso e com ingredientes que temos na geladeira. Surpreenda os seus entes queridos com esta manteiga de amendoim, que poderá utilizar nas suas sobremesas.
Fotos e vídeo do Grupo Grosby