O mundo das sopas e cremes caseiros é praticamente infinito. Existem centenas de receitas que você pode preparar. Combinações, ingredientes, sabores que certamente evocam memórias maternas. Isso acontece comigo com sopa de creme de cogumelos. Acho que esta é uma das receitas de creme mais fáceis que existem. Além disso, é muito, muito nutritivo e tem um sabor tão particular que, no meu caso pessoal, acho viciante. Outra coisa boa de fazer sopa de creme de cogumelos é que ela rende bastante e enche. Um bom prato acompanhado de pão torrado é alimento mais que suficiente para um jantar. Esta é uma receita espetacular, fácil de fazer e acima de tudo deliciosa. Sim mas, vamos começar!
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\ Como fazer sopa cremosa de cogumelos\\
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Prepare passo a passo um delicioso creme caseiro de sopa de cogumelos, muito fácil e rápido. Esta sopa rende muito e enche muito. \
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Tempo de preparação 10 minutos minutos \
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Tempo de cozimento 30 minutos minutos \
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Tempo total 40 minutos minutos\
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Ingredientes\
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- 4 xícaras cortar cogumelos\
- 1/2 xícara de papa pelada\
- 1/4 xícara cebola picada\
- 2 dentes de alho cortados em 4 partes\
- 2 cdas de manteiga \
- 1 xícara de vinho branco\
- 2 xícaras de água\
- 1 cubo caldo de galinha\
- 1 xícara meio creme\
- 1 xícara de croutons\
- 1 CDA salsa picada\
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Preparação passo a passo\
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- Começamos cortando os cogumelos e reservando um pouco para decorar. \
- Em uma panela em fogo alto, coloque a manteiga, a cebola, o alho e a batata, Mexa muito bem e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos. \
- Passado o tempo, adicione os cogumelos e cozinhe por 4-5 minutos ou até dourar levemente. \
- Adicione o vinho branco, 2 xícaras de água e o cubo de caldo de frango. \
- Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. \
- Passados os minutos, bata ou com a ajuda de um processador de alimentos, bata bem os legumes com a mistura líquida até que os ingredientes estejam incorporados. \
- Se bater o creme no liquidificador, transfira de volta para a panela. \
- Adicione o meio creme, o sal e a pimenta ao creme de cogumelos e mexa bem. \
- Deixe cozinhar por 4 minutos em fogo médio para que os sabores se integrem. \
- Sirva quente e decore com a salsa, as rodelas de cogumelos previamente reservadas e os croutons. Aproveitar! \
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Algumas dicas deliciosas para este creme caseiro de sopa de cogumelos\
Se não quiser colocar os cogumelos que reservou crus, pode salteá-los numa frigideira com azeite e um pouco de alho (não muito). \
No final, ao servir cada prato aos convidados, acrescente uma colher de cogumelos salteados. Uma maravilha. \
Adicione uma colher de sopa de manteiga assim que desligar o fogo. Dá um toque extra cremoso à sopa. \
Algumas pessoas adicionam uma colher de pasta de queijo (cream cheese), o que dá um toque de sabor particular. \
Misture vários tipos de cogumelos, tanto cogumelos brancos, cogumelos ou shiitake. \
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Além disso, na hora de servir, você pode colocar um pouco de azeite no prato. \
Compre cogumelos frescos, nem pense em usar aqueles que vêm enlatados com líquido. É importante verificar o prazo de validade porque às vezes os supermercados querem nos enganar e nos dar coisas velhas. \
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Lave um pouco os cogumelos antes de usá-los, principalmente os caules para retirar a sujeira. \
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Se não quiser usar, pode usar caldo de legumes caseiro ou caldo de galinha para realçar o sabor. \
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Como acompanhar este creme\
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A sopa creme de cogumelos é muito versátil e deliciosa, você pode acompanhar com saladas, proteínas diversas, molhos, basicamente o que você mais gosta. Mas aqui vou deixar para vocês minhas opções favoritas: \
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Uma clássica sopa de cebola, bem quente, é espetacular para o jantar ou para o tempo frio. Se isso não lhe parece familiar, você também pode preparar um salmorejo cordobés, uma sopa fria à base de tomate muito deliciosa. \
Se você gosta desse tipo de receitas, convido você a revisar a seção de sopas e cremes que temos em Comer para que você possa preparar um sempre que desejar. \