Prepare estes lula frita com aioli, uma delícia que você não vai se arrepender de experimentar. Aprenda como fazer isso passo a passo Comer.
Se você é fã de receitas com frutos do mar, convido você a fazer esta versão que deixaremos para vocês hoje. Uma proposta de lula crocante acompanhada de molho aioli que vai realçar o sabor deste prato.
Para as lulas com aioli são necessários frutos do mar limpos e frescos para que, na hora de fritá-los, mantenham aquela massa especial. Quanto ao molho, você deve ter à mão gemas de ovo, azeite, dentes de alho, limão, cebolinha e sal.
É uma refeição muito rica e texturizada que poderá saborear como prato exótico ou como aperitivo nos seus encontros de verão. É muito fácil de fazer.
Sim mas, ¡Iniciamos!
Receita de lula frita com aioli
Prepare em casa essas deliciosas lulas fritas com molho aioli
Tempo de preparação 10 minutos minutos Tempo de cozimento 25 minutos minutos Tempo total 35 minutos minutos
Ingredientes
- 1 kg de lula
- 1 xícara farinha de trigo
- 250 ml de água com gás
- Sal e pimenta a gosto
- 1 CDA pó de alho
- Azeite vegetal fritar
Para o aioli
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara De azeite
- 3 dentes de alho
- Suco de dois limões
- 1 buquê de cebolinha
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
- Comece a receita e pegue as lulas, limpe muito bem até tirar todas as impurezas. Em seguida, corte em rodelas ou rodelas não tão grossas. Coloque em uma tigela e adicione um pouco de sal a gosto, misture e reserve.
- Coloque a xícara de farinha de trigo, sal e pimenta a gosto e a colher de sopa de alho em pó em uma tigela grande. Misture muito bem. Despeje a água com gás, misture muito bem até formar uma pasta.
- Em seguida, coloque os anéis de lula na massa e misture bem para cobri-los.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando estiver na temperatura certa, frite muito bem as lulas até ficarem douradas e crocantes. Depois de pronto, retire da panela e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Continue e prepare o aioli, para isso corte muito bem os dentes de alho e pique a cebolinha.
- Prossiga e coloque as gemas no liquidificador e bata, despejando aos poucos o azeite até misturar com as gemas.
- Em seguida, adicione o suco de limão, o alho e a cebolinha picada, sal a gosto e finalize o processamento até formar um molho.
- Quando estiver com o molho pronto, sirva as lulas fritas e sirva com o aioli.
Dicas para uma boa lula frita com aioli
- Você pode fritar a lula sem cobri-la, mas costuma ficar mais crocante com essa técnica, mas se quiser pular não tem problema. Você pode fritá-los diretamente, basta temperá-los muito bem.
- Uma das minhas massas preferidas é a de farinha, especiarias e água com gás, pois permite criar uma pasta que, em contato com o óleo quente, dá maior consistência à tempura.
- Você pode aplicar a massa que mais gostar, pode ser a clássica, passando pela farinha de trigo, ovo e depois pela farinha de rosca.
- Recomendo que você compre frutos do mar frescos para que sua receita seja de qualidade e o sabor se mantenha. Além disso, se você é um grande fã de frutos do mar, pode replicar esta receita com camarões, camarões ou o que mais gostar.
Outra maneira de fazer aioli
Existe outra forma de fazer essas lulas com aioli, que é combinar apenas azeite, suco de limão, alho e salsa até conseguir um vinagrete e depois banhar os frutos do mar fritos. Mas, como são muito crocantes, opto por adicionar gemas para que o molho fique mais cremoso, tipo maionese, e assim você pode saborear as lulas com um molho.
Mais receitas estilo aioli
Você pode fazer este molho versátil para temperar diversos pratos, não sabe quantos pratos se preparam fundindo os ingredientes clássicos deste molho e, na Comedera, mostraremos alguns.
Deslumbre a todos com esta massa ao molho aioli, muito especial e com muito sabor para comer sozinha ou acompanhar com alguma proteína. Um dos meus petiscos preferidos são esses brócolis gratinados com molho aioli de jalapeño, são os melhores. E se você quiser aprender a fazer o verdadeiro molho aioli, deixo aqui esta receita.