Costela de Porco Refogada ao Estilo Asiático com Soja e Mel
Costelinha de porco refogada à moda asiática com soja e mel é uma iguaria que combina o tempero tradicional da culinária asiática com a suculência da carne. Este prato funde sabores intensos e agridoces, criando uma experiência culinária única que irá deliciar o seu paladar. Perfeito para qualquer ocasião, desde jantares elegantes até almoços com um toque de sabor diferente.
Serão necessários 10 ingredientes, incluindo uma colher de chá de especiarias chinesas, que são uma mistura aromática que geralmente inclui cinco ingredientes principais, embora as proporções possam variar. A combinação inclui anis estrelado, cravo, canela, sementes de erva-doce e pimenta de Sichuan. Prepare-se e vamos começar a preparar!
Ingredientes
- 1 prateleira costelas de porco
- 1 xícara molho de soja
- 1/2 xícara de mel
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco Grato
- 2 cdas óleo de gergelim
- 1 c Cinco especiarias chinesas
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha e sementes de gergelim para decorar (opcional)
- Salsa Sriracha a gosto, opcional
Preparação passo a passo
- Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o mel, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, as cinco especiarias chinesas e o molho Sriracha (se desejar). Reserve um pouco dessa mistura para depois.
- Coloque as costelas de porco numa assadeira e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje a mistura do molho sobre as costelas, cobrindo-as completamente. Marinar as costelas na geladeira para obter o máximo sabor.
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Cubra a panela com papel alumínio e cozinhe as costelas por cerca de duas horas ou até ficarem macias, regando de vez em quando com o molho reservado.
- Para dar um toque final, você pode colocar as costelas na grelha por alguns minutos para caramelizar a superfície.
- Sirva as costelas em uma travessa, polvilhe a cebolinha e o gergelim por cima e sirva com arroz cozido no vapor ou legumes salteados.
Dicas para preparar as melhores costelas de porco assadas ao estilo asiático
- Experimente diferentes tipos de mel para variar a doçura do prato.
- Ajuste a quantidade de Sriracha com base na sua preferência de tempero.
- Certifique-se de marinar as costelas pelo tempo recomendado para obter a máxima intensidade de sabor. Para isso, recomendamos deixar marinar por pelo menos duas horas, mas é melhor deixar durante a noite.
- Se não tiver forno, você pode adaptar a receita usando uma panela elétrica ou uma frigideira funda.
- Para especiarias chinesas, se você não tiver pimenta Sichuan, pode substituí-la por pimenta preta, branca ou anis estrelado.
- Se sobrar molho extra, não jogue fora, você pode guardar para outros preparos ou usar antes de servir.
Mais receitas com carne de porco:
A costela é uma carne macia e deliciosa que vale a pena fazer algumas vezes por mês para encher a lancheira. É por isso que lhe oferecemos outra variedade de pratos, como costela de porco assada com cobertura de laranja, costela de porco assada com mel e mostarda para um sabor mais doce ou costela de porco assada com molho de ameixa. Para uma versão mais simples, você pode fazer costeletas de porco assadas ou tacos de porco desfiados do Texas em panela lenta.