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Costelinha de porco assada com cobertura de laranja
Descubra como preparar deliciosas costelas de porco assadas com cobertura de laranja, um prato que leva a arte culinária a outro nível, misturando com maestria os sabores defumados da carne de porco com o toque fresco e cítrico da laranja.Ideal para celebrações especiais, este prato não só surpreenderá os seus convidados, mas também será um verdadeiro deleite para o seu paladar. A sua origem reside na fusão criativa entre técnicas de cozedura no fumeiro e na incorporação inovadora de elementos agridoces na cozinha.Com apenas seis ingredientes, este prato dá destaque à cobertura de laranja, tornando-a o verdadeiro herói da receita. Além disso, iremos fornecer-lhe um guia simples e rápido para que aprenda a preparar este esmalte, que poderá incorporar em outras receitas para lhes dar um toque único e especial.Prepare-se para impressionar e deliciar-se com este prato requintado. Vamos começar a cozinhar!
Costelinha de porco assada com cobertura de laranja, passo a passo
Faça deliciosas costelas de porco assadas com cobertura de laranja
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Ingredientes
- 2 kg costelas de porco
- 4 laranjas
- 1/2 xícara de mel
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara molho de soja
Preparação passo a passo
- Começamos por pré-aquecer o forno a 180°C.
- Lave e seque as costelas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Para preparar a cobertura, esprema todas as laranjas e rale a casca de cada uma. Numa tigela, adicione o suco de laranja com as raspas e acrescente o mel, o molho de soja, o alho picado e o gengibre ralado e misture até ficar um molho homogêneo.
- Coloque as costelas em uma assadeira e espalhe generosamente a mistura de cobertura, reservando um pouco para assar.
- Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por uma hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e continue assando por mais trinta minutos, regando as costelas com a cobertura restante a cada dez minutos.
- Certifique-se de que as costelas estejam douradas e caramelizadas antes de retirá-las do forno.
Dicas para costela de porco assada com cobertura de laranja
- Deixe marinar as costelas na cobertura durante a noite para intensificar os sabores.
- Se você gosta de um toque picante, pode adicionar pimenta vermelha à mistura. Você vai amar!
- Na cobertura, procure ralar bem sutilmente para evitar amargor. Use apenas a parte colorida e evite a parte branca.
- Recomendamos que você faça a cobertura com antecedência e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, isso permitirá que os ingredientes se juntem mais.
- Para um toque mais herbáceo, acrescente alecrim ou pimenta-do-reino ao molho de laranja.
- Como a cobertura é forte, recomendamos temperar as costelas apenas com sal e pimenta.
- Antes de assar, deixe as costelas atingirem a temperatura ambiente. Isso ajuda a um cozimento mais uniforme.
- Ao tirar as costelas do forno, você pode dar-lhes um toque final de cobertura fresca antes de servir.
Mais receitas com carne de porco
A carne de porco é uma das carnes mais macias e mais combinável com outros ingredientes. Se você gostou desta receita de costelinha de porco, experimente fazer costelinha de porco com molho de ameixa que vai surpreender seus convidados.Se ameixa não é sua praia, você pode preparar umas suculentas costelas de porco com mel e molho de mostarda que são muito fáceis de fazer.
Agora, se procura uma receita mais leve, pode preparar passo a passo um suculento sanduíche de carne de porco desfiada ou algumas fajitas de porco que com certeza ficarão espetaculares.
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