O alho é um vegetal delicioso que complementa muito bem qualquer tipo de alimento. Agora imagine um vinagrete de alho assado, com certeza você tem que prepará-lo e aqui mesmo vou mostrar para vocês.
Na gastronomia, os vinagretes e os molhos são um diferencial muito importante, pois complementam os pratos, temperam carnes e vegetais e conferem um sabor delicioso aos alimentos.
O vinagrete de alho assado apresenta uma combinação requintada de sabores que complementa na perfeição com saladas frescas, peixes, legumes assados e frango grelhado. Existem muitas maneiras de prepará-lo, aqui vou mostrar duas opções, mas a principal contém vinagre balsâmico. Vou te ensinar como prepará-lo em casa para dar mais sabor ao seu vinagrete. Sem mais delongas, lave as mãos, prepare os ingredientes e vamos começar!
Receita de vinagrete de alho torrado
Aprenda passo a passo como fazer um delicioso vinagrete de alho assado com apenas 4 ingredientes.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes
Para o vinagre balsâmico caseiro:
- 4 xícaras de vinho tinto de boa qualidade
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 ramo de alecrim
- 1 folha de louro
Para o vinagrete de alho assado
- 4 cabeças de alho
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 1/4 xícara vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Passo a passo para preparar vinagre balsâmico
- Despeje o vinho tinto em uma panela grande e leve ao fogo médio e deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo para manter o fogo brando. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos para reduzir a quantidade de líquido pela metade.
- Adicione o açúcar à panela, mexendo sempre para dissolver completamente. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a mistura atingir uma consistência espessa e xaroposa.
- Adicione o vinagre de vinho tinto à mistura e mexa bem. Neste ponto, adicione o alecrim e o louro para dar um toque aromático ao vinagre balsâmico.
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