Ceviche é um prato tradicional da culinária latino-americana, especificamente associado às regiões costeiras. Sua principal característica é utilizar peixes e mariscos crus, que são “cozidos em sucos cítricos”. Basicamente pode ser preparado com uma grande variedade de peixes. Nesta oportunidade Vou te ensinar a preparar um delicioso ceviche de garoupa que você vai adorar. Este prato é um tesouro gastronômico que o transportará até às costas do país onde se encontra. É uma refeição fresca, cheia de sabor e com muitas texturas que vai adorar. É ideal como entrada ou prato principal, um almoço acompanhado de um bom acompanhamento e porque não? de um delicioso jantar. Não importa quando e onde você come, você vai gostar a qualquer hora, pois une a acidez dos sucos com o sabor e a textura da carne macia do peixe. Além da garoupa como ingrediente principal, vamos precisar de limão, cebola, colorau, tomate e temperos. Agora coloque o avental, lave as mãos e vamos começar!
Receita de ceviche de garoupa, fácil de fazer
Uma deliciosa receita de ceviche de garoupa com poucos ingredientes: Tempo de preparação 15 minutos. Tempo de cozimento 50 minutos. Tempo total 1 hora e 5 minutos.
Ingredientes
– 500g de filé de garoupa fresco, cortado em cubos.
– 1 xícara de suco de limão fresco.
– 1 cebola vermelha.
– 1 pimenta vermelha cortada em cubos.
– 1 tomate, sem sementes e picado.
– 1 cacho de coentro fresco picado.
– Sal e pimenta a gosto.
– 1 chili ou chili, opcional para um toque picante.
Preparação passo a passo
1. Em um recipiente não metálico, misture a garoupa com o suco de limão e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para que o peixe “cozinhe” no ácido do limão.
2. Passado o tempo, corte a cebola em rodelas finas, o tomate sem sementes e o colorau em pedaços bem pequenos. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro à garoupa marinada. Misture delicadamente.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um toque picante, acrescente o pimentão ou a pimenta malagueta.
4. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos para que os sabores se fundam.
Dicas para conseguir um ceviche de garoupa ideal
– Se a garoupa não estiver ultrafresca, considere congelá-la antes de fazer o ceviche. Isso pode ajudar a eliminar possíveis parasitas e garantir a segurança.
– Certifique-se de que os cubos de garoupa tenham um tamanho uniforme para uma marinada uniforme. Isso facilita o cozimento uniforme no suco de limão.
– Evite usar utensílios de metal no preparo do ceviche, pois o metal pode alterar o sabor do prato.
– Não deixe a garoupa no suco de limão por muito tempo, pois ela pode ficar “cozida” demais e afetar a textura do ceviche.
– Mantenha o ceviche refrigerado até a hora de servir. A frescura e a segurança alimentar são cruciais.
– Experimente marinadas diferentes. Adicione um toque de molho de soja, gengibre ou até mesmo leite de coco para dar um toque único ao sabor.
– Para garantir que a garoupa fique completamente coberta pelo suco de limão durante a marinada, você pode colocar tudo em um saco para freezer e retirar o ar antes de selá-lo.
– O ceviche fica melhor quando servido fresco. Não deixe descansar por muito tempo antes de trazê-lo para a mesa.
Mais receitas de peixe
– A garoupa é um peixe delicioso que pode ser preparado de diversas formas, dependendo do desejo do momento. Por exemplo, aprenda a fazer uma deliciosa garoupa assada com batatas. Se você gosta de frituras, a garoupa empanada e bem crocante é definitivamente para você. Outras opções você pode preparar garoupa assada com legumes, garoupa com alho ou uma deliciosa e fácil garoupa grelhada.