Um rico sopa de costelinha de porco com legumes
Será sempre perfeito saborear um excelente prato durante o fim de semana. Todos os detalhes do seu preparo, deixamos para você em ComerAdoramos sopas e cremes, acho que são uma excelente opção para saborear uma refeição ligeira se não tiver muito tempo, ou outra mais elaborada. Tudo vai depender do seu gosto. Hoje deixaremos um para você incluir no seu cardápio caseiro.
Para esta sopa de costela de porco com legumes, claro que você vai precisar deste corte de porco ou carne de porco, batata, cenoura, abobrinha, cebola, aipo, dente de alho e uma boa combinação de temperos e ervas para dar bastante tempero.
Este prato quente é ideal para comer como almoço de domingo ao meio-dia acompanhado de sua família. Sim mas, ¡Iniciamos!
Receita de sopa de costelinha de porco com legumes
Aproveite esta deliciosa e fácil sopa de costela de porco com legumes.
Palavra-chave: Receitas da vovó
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
250 gr costelas de porco
1 calabacita mediana
2 papai
1 cenoura
3 dentes de alho
1 cebola
2 Pimenta picantes
2 galhos de aipo
Sal e pimenta a gosto
1/2 c de orégano
1 isso caldo de frango ou carne
2 cdas De azeite
Preparação passo a passo
Comece a receita e pegue a costelinha de porco. Cortar em pedaços pequenos.
Pegue a cebola, descasque e corte em juliana. Faça o mesmo com a pimenta malagueta, só que você deve retirar muito bem as sementes. Corte também o alho em filés.
Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola, a pimenta malagueta e os dentes de alho fatiados por 3 minutos. Mais tarde, adicione as costelas de porco e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e feche por 7 minutos até formar uma camada dourada. Desligue e reserve.
Agora pegue a abobrinha e corte em cubos médios. Prossiga, descasque a batata, lave e corte em cubos grandes. Faça o mesmo com a cenoura, mas corte-a em filés. Coloque todos os legumes lavados numa panela com 800 ml de água. Coloque no fogo e cozinhe até ferver.
Quando estiver fervendo, acrescente a costelinha de porco salteada com o molho, acrescente o caldo de galinha e o orégano. Misture, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos até as costelas amolecerem um pouco. Após esse tempo, acrescente o aipo picado e ajuste o sabor. Se precisar de outro tempero, adicione. Misture e termine de cozinhar por mais 15 minutos até que as costelas fiquem macias e a sopa espessa.
Desligue a sopa, deixe descansar um pouco e sirva como quiser.
Aproveitar!
Sugestões de sopa de costelinha de porco com legumes
Quando for comprar as costelas, certifique-se de que não tenham muita gordura. É melhor comprá-los com mais carne para evitar que o caldo fique muito gorduroso.
Além de selar previamente as costelas com o molho, você pode amolecê-las na panela de pressão e depois adicioná-las à sopa com o restante dos ingredientes.
Você pode combinar a costela com o lombo de porco para saborear um pouco mais de carne, embora a costela dê todo o sabor a esta receita.
Lembre-se que é sempre importante adicionar um pouco mais de água, pois a fervura diminui o líquido e a ideia é que você aproveite todo o caldo.
Mais vegetais para esta sopa
Às sopas ou pratos cozidos, você pode adicionar os vegetais que desejar. Experimente adicionar aipo, ocumo, mandioca, batata doce, choiote, batata doce ou qualquer vegetal que você realmente goste. É aconselhável cortá-lo em cubos médios ou pequenos para que seja mais fácil de cozinhar e fique perfeito na sopa.
Outra coisa que você pode incorporar neste guisado são as leguminosas, inclusive lentilhas ou ervilhas que vão dar mais sabor. Também coentro, alho-poró ou salsa.
Outras opções de sopa
As sopas ou os ensopados são um verdadeiro clássico da cozinha latina; em cada país existe uma alternativa especial e tradicional que combina sabores e ingredientes únicos. Apresentamos aqui algumas opções dessas nações para você saborear em casa. Vamos à Venezuela saborear uma boa costela venezuelana cozida, espetacular.
Agora, em seu país irmão costuma-se fazer um delicioso sancocho colombiano nos finais de semana. Se preferir algo mais cremoso, este caldo cubano não irá decepcioná-lo.