Um bom molho e um vinagrete de framboesa é o ideal. Aprenda como fazer isso passo a passo aqui.
Os molhos sempre darão um toque especial às refeições e ainda mais quando você combina ingredientes incríveis no seu preparo. Hoje é especial porque seu sabor frutado que irá cativar os paladares.
Para o vinagrete de framboesa, você vai precisar da fruta, que processaremos até a extração do concentrado, vinho tinto, vinagre balsâmico, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Você pode usar esta opção para temperar carnes vermelhas assadas, grelhadas ou no estilo churrasco. Também ficará muito delicioso se usar sobre peito de frango ou filé de peixe branco. É muito saboroso porque você apreciará o contraste de sabores de um mesmo prato. Além disso, você pode prepará-lo, guardá-lo na geladeira e usá-lo na hora de cozinhar.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita fácil de vinagrete de framboesa
Aproveite este delicioso e especial vinagrete de framboesa. Tempo de preparação 5 minutos minutos Tempo de cozimento 12 minutos minutos Tempo total 17 minutos minutos
Ingredientes
70 gr de framboesas
35 ml de vinho tinto
20 ml vinagre balsâmico
1 CDA De azeite
suco de um limão
Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Comece a receita e pegue as framboesas. Lave muito bem e retire o caule verde que costumam ter. Corte ao meio.
Coloque as framboesas num recipiente e, com a ajuda de um garfo, amasse um pouco até ficarem ligeiramente processadas.
Aqueça uma frigideira com a colher de azeite e deite as framboesas. Misture e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
Em seguida, coloque o vinagre balsâmico, o vinho tinto, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 6 minutos até que todos os ingredientes estejam combinados.
Após esse tempo, desligue a panela e deixe descansar. Quando estiver na temperatura, bata no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Transfira o vinagrete para um recipiente e ele estará pronto para ser degustado.
Dicas para saborear um bom vinagrete de framboesa
As framboesas devem ser frescas para que o resultado seja o mais fresco. Recomendo comprá-los naturais no supermercado e não congelados.
Para limpar bem a fruta, pode-se fazer isso com um pouco de água e vinagre para retirar as impurezas. Você pode até deixar de molho.
Depois de processado o vinagrete, pode-se coar para que não fique grumos e fique bem líquido.
Existem formas de preparar esse vinagrete, vai depender do seu gosto. O que deixamos aqui é esmagar a fruta e cozinhá-la diretamente e depois processá-la. Mas você também pode pré-liquefazer a framboesa e depois coar bem para extrair o concentrado e depois cozinhar com o restante dos ingredientes.
Lembre-se que um vinagrete é muito diferente de uma geléia, por isso devemos adicionar ingredientes ácidos e cítricos para dar um sabor especial.
Carnes que você pode temperar com este vinagrete
Uma das formas de aproveitar todo o sabor desse vinagrete é temperando carnes vermelhas e brancas para realçar o sabor. Vou deixar algumas opções para você experimentar e ser criativo na sua cozinha.
Bife T-bone, três minutos de cada lado e teremos uma excelente alternativa para comer
Filé de peixe com legumes, cozinhá-lo é uma tarefa ultra simples, pois tem uma carne tão macia que não precisa de marinada, sem muitos ingredientes terá um sabor excepcional.
Frango à milanesa, o clássico peito de frango, temperado e cozido na grelha ou grelha.
Mais receitas com frutas
Podemos incluir frutas nos pratos do dia a dia. Além de poderem ser consumidos normalmente ou em sobremesas, também ficam deliciosos em alimentos salgados e aqui nós provamos isso para você. Um rico peru com molho de cranberry que combina carne muito suculenta com frutas cítricas. Uma alternativa mais verão é este abacaxi recheado com camarão, é espetacular para os dias de praia ou piscina. Deixamos-lhe também este pico de gallo com manga para acompanhar outros pratos.