Aproveite este especial de peru com molho de pimenta verde, uma alternativa para incluir no seu cardápio semanal. Você terá todos os detalhes sobre sua preparação em Comer.
O peru não é apenas um clássico no Dia de Ação de Graças ou em dezembro, pode se tornar uma alternativa diária se você aprender a prepará-lo. O bom é que você pode cozinhar de diferentes maneiras para não ficar entediado, é preciso ser criativo.
O peru ao molho de pimenta verde é uma das versões mais deliciosas, pois além da carne, esse tempero é o protagonista deste prato. Para cozinhá-lo, Você vai precisar de peito de peru, creme de leite, pimenta verde, manteiga, alho e vinho branco. Será uma combinação explosiva, o seu paladar vai agradecer.
Esta receita de peru é ideal para saborear como almoço se a acompanhar com guarnições que permitam aproveitar a cremosidade e o sabor do molho. É muito fácil e prático de fazer.
Sim mas, ¡Iniciamos!
Delicioso peru com molho de pimenta verde: receita passo a passo
Aproveite este saboroso e cremoso peru ao molho de pimenta verde. Tempo de preparação 15 minutos minutos Tempo de cozimento 1 hora hora Tempo total 1 hora hora 15 minutos minutos
Ingredientes
600 gr de peito de peru
1 xícara de creme de leite
1 xícara de caldo (pode ser de frango, carne ou vegetais)
1 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de pimenta verde em grãos
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo
Comece a receita e pegue os peitos de peru. Corte em cubos médios e lave muito bem. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta a gosto, misture muito bem e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira com o azeite. Quando estiver na temperatura certa, acrescente o peru e refogue por 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre. A carne deve estar dourada e selada. Retire o peru da frigideira e reserve. Abaixe o fogo para médio.
Pegue os dentes de alho e corte-os muito bem em filés. Aumente o fogo da panela e acrescente os dentes de alho e a pimenta verde. Refogue por 3 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Em seguida, despeje o vinho branco e cozinhe por 4 minutos até que o álcool evapore um pouco. Retire os grãos de pimenta e despeje o creme de leite, o caldo e o sal a gosto, misture e cozinhe por 2 minutos. Adicione o peru selado à panela, misture e termine de cozinhar em fogo médio por mais 15 minutos. Você deve mover moderadamente para que não grude. Quando o molho estiver cremoso e o peru macio, desligue e retire do fogo. Sirva o peru com molho e decore com pimenta. Sirva com suas guarnições favoritas. Aproveitar!
Dicas para peru com molho de pimenta verde
Pessoalmente, adoro esta receita com peito de peru, pois é mais fácil de cozinhar e fica mais suculento com o molho. Mas você também pode prepará-lo com outros pedaços, desde que corte-os em pequenas porções.
Além de selar os seios, existe outra forma de fazer isso. Você pode assá-los por 1 hora até que estejam cozidos e suculentos, faça o molho separadamente e sirva banhado no creme.
Tem quem deixa os grãos de pimenta durante o cozimento, prefiro tirar na metade do preparo e depois espalhar como decoração. Assim evito que qualquer comensal morda um grão inteiro.
Neste caso usamos pimenta verde, mas você pode usar preta, rosa ou goiaba. Esta receita ficará igualmente deliciosa com todos eles.
Guarnições ideais para esta receita
Nesta refeição deverá aproveitar todo o molho e apreciar a sua cremosidade. Para isso, deixo alguns companheiros que serão perfeitos:
– Arroz branco
– Batatas rústicas
– Salada verde
Mais receitas com peru
O peru é uma carne branca deliciosa que você pode usar de várias maneiras. Existem versões que você pode cozinhar sem problemas em casa. Uma receita que me fascina é o estrogonofe de peru, bem cremoso. Uma alternativa para o seu jantar, muito fácil de preparar, é este wrap de peru e homus. Agora também é versátil para uma confraternização de fim de semana com estes Espetos de Peru e Abacaxi.