Não é segredo que as lentilhas são um dos pratos gastronômicos mais versáteis da cozinha. Hoje vamos te ensinar como fazer um creme de lentilha com cenoura que você vai adorar. Este prato surge como um abraço à alma, fundindo sabores mediterrâneos com influências orientais para uma experiência gastronômica inesquecível. Este creme é uma joia para qualquer mesa, desde almoços casuais até jantares sofisticados. Ideal para climas frescos, o seu aroma cativante e sabor requintado tornam-no numa escolha versátil durante todo o ano. Nada para adicionar vamos começar! Passo a passo para fazer creme de lentilha e cenoura
Deliciosa receita de creme de lentilha caseiro para almoço ou jantar. Tempo de preparação 20 minutos minutos Tempo de cozimento 25 minutos minutos Tempo total 45 minutos minutos
Ingredientes
1 xícara lentilhas vermelhas enxaguado
3 cenouras descascadas e cortadas em fatias
1 cebola picada
2 dentes de alho finamente picados
1 pedaço de gengibre fresco Grato
400 ml Leite de coco
4 xícaras de caldo de legumes
1 c de cúrcuma 1 c caril em pó
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara óleo de coco
Preparação passo a passo
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo de coco até ficarem perfumados.
Adicione as cenouras e as lentilhas vermelhas e mexa para cobrir com os temperos. Despeje o caldo de legumes, acrescente açafrão, curry, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias. Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo para mesclar os sabores. Use um liquidificador ou processador de alimentos para obter uma textura lisa.
Sirva seu creme e divirta-se.
Dicas para fazer uma receita ideal de lentilha
Experimente especiarias adicionais como açafrão, coentro em pó ou uma pitada de canela para adicionar camadas de sabor à sopa de lentilha e cenoura. Se você não gosta de leite de coco, pode substituir por 400 gramas de tomate amassado, vai mudar a receita, mas ainda assim ficará uma delícia. Adicione um toque de limão na hora de servir, se gostar de toques cítricos. Para uma versão mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite na hora de banhar. Se você não tiver liquidificador, use uma batedeira. Para realçar o sabor da cenoura, asse o vegetal antes de adicioná-lo à mistura. Isso intensificará sua doçura natural e adicionará um tom esfumaçado. Você pode substituir as lentilhas vermelhas por lentilhas verdes. Você quer outro segredo? Faça um creme com os dois tipos de grãos, você tem certeza que não haverá desperdício. Guarde o restante do creme em um recipiente hermético. Ao reaquecer, adicione um pouco de caldo para ajustar a consistência.
Qual o acompanhamento ideal para creme de lentilha e cenoura?
Pão de cereais integrais, a sua textura crocante irá satisfazer o seu apetite e será um acompanhamento ideal. Salada de tomate cereja, rodelas de cebola roxa e abacate serão um equilíbrio perfeito. Croutons caseiros com pão integral e alho, você coloca por cima do creme e vai adorar. Polvilhe queijo ralado, como parmesão ou queijo feta, sobre o creme para dar um toque extra de sabor. Prepare torradas de grão de bico temperadas com cominho e páprica, você vai gostar.
Mais receitas de lentilhas
Como falamos antes, lentilha é um grão que combina com tudo. -ou quase tudo- e vamos mostrar para você. Você quer comer saudável? Temos uma salada de lentilha grega fresca para os dias em que pretende uma alimentação saudável mas sem cozinhar muito. Você também pode preparar um pão de lentilha que vai ser a sensação das suas reuniões familiares, lasanha de lentilha, almôndega de lentilha e cogumelos ou lentilha com quinoa.