O famoso Wrap de borrego assado surge como uma sinfonia de sabores que encanta o paladar. Esta opção é perfeita para quem procura um banquete sensorial em cada mordida. O prato se adapta a diversas ocasiões, desde um almoço casual até um jantar especial.
Receita de envoltório de cordeiro assado
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
500 gr cordeiro desossado
4 tortas de farinha
4 dentes de alho picados
2 raminhos de alecrim fresco
1/4 xícara de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
1 xícara iogurte grego
2 tomates médios, cortados em cubos
1 pepino descascado e cortado em fatias
1 cebola vermelha finamente picada
Folhas de hortelã fresca
Preparação passo a passo
Para a preparação do cordeiro assado, pré-aqueça o forno a 180°C. Lave e seque o cordeiro. Em seguida, misture o azeite, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta e espalhe sobre o cordeiro. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar cozido ao seu gosto. Deixe a carne descansar antes de desfiá-la.
Aqueça as tortilhas em uma frigideira, em seguida, coloque uma camada de iogurte grego, o cordeiro desfiado, tomate, pepino, cebola, folhas de hortelã e azeite. Enrole os ingredientes em um cilindro apertado e repita o processo com as outras tortilhas.
Dicas para o wrap de cordeiro assado
– Você pode trocar o cordeiro desossado pela paleta;
– Marinar o cordeiro com ervas mediterrânicas antes de assar irá intensificar o seu sabor;
– Experimente tortilhas com sabores diferentes, como espinafre ou trigo integral;
– Um toque de queijo feta ou de cabra esfarelado acrescenta cremosidade e sabor extras ao wrap;
– Substitua o iogurte grego por um bom homus para um molho com outros sabores;
– Não cozinhe demais o cordeiro, pois ele pode secar.
O acompanhamento ideal para wrap de borrego assado
– Salada de tabule;
– Batatas francesas ou assadas;
– Azeitonas marinadas;
– Molho de iogurte com ervas e guacamole.
Mais receitas deliciosas
Se você tiver tortilhas de farinha, poderá fazer muitos pratos, como wrap de peru e homus, ou wrap de peru e queijo cheddar. Além disso, você também pode experimentar almôndegas com hortelã e tzatziki, cordeiro recheado ou costela de cordeiro assada.