No fascinante mundo da gastronomia, o peru com mostarda e mel destaca-se por uma requintada fusão de sabores. Esta receita, com as suas notas doces e picantes, eleva a experiência culinária a novas culturas. Agora, com a receita Comervocê vai transformar este prato em um prato muito especial para ocasiões especiais.
A receita funde a doçura do mel, a acidez da mostarda e a suavidade da carne, criando uma experiência gastronómica única e festiva. Convidamos você a preparar este prato em qualquer ocasião especial, desde reuniões familiares até um jantar romântico. Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de peru com molho de mostarda e mel
Surpreenda o seu próximo jantar com esta receita fácil de peru com molho de mostarda e mel, um prato principal delicioso e suculento. Tempo de preparação 20 minutos minutos Tempo de cozimento 3 horas horas 30 minutos minutos Tempo total 3 horas horas 50 minutos minutos
Ingredientes
1 peru inteiro fresco 5kg
1 xícara Mostarda Dijon
3 dentes de alho picados
1/4 xícara manteiga derretida
1/2 xícara de mel
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 xícara caldo de galinha
Preparação passo a passo
Começamos por pré-aquecer o forno a 180°C.
Lave e seque o peru, tempere com sal e pimenta por dentro e por fora.
Coloque a manteiga para derreter e reserve.
Numa tigela, misture a mostarda, o mel, a manteiga e o alho. Reserve um pouco para pincelar durante o cozimento.
Pincele generosamente o peru com a mistura de mel e mostarda.
Coloque o peru em uma assadeira, despeje o caldo de galinha no fundo e cubra com papel alumínio.
Asse por 3 horas, regando o peru a cada 30 minutos para preservar a suculência da pele.
Após três horas, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora para dourar a pele.
Verifique o cozimento com um termômetro, a temperatura interna deve chegar a 74°C.
Dicas para peru com molho de mostarda e mel
• Marinar o peru durante a noite ajudará a concentrar os sabores.
• O termómetro não é necessário para confirmar a cozedura. Você pode usar um garfo e ver a cor dos sucos: se saírem dourados claros ou transparentes, está pronto. Caso contrário, continue cozinhando por mais algum tempo.
• Você pode combinar manteiga com um pouco de alecrim para realçar os sabores.
Mais deliciosas receitas de peru
Como gostamos muito de peru e aparentemente você também, sugerimos aqui alguns outros pratos que você pode gostar. Uma receita que recomendamos que você prepare é o peru assado ao estilo mediterrâneo, uma refeição ideal para ocasiões especiais. Você também pode preparar um poderoso risoto de peru e esse peru ao molho de cranberry que vai trazer muita felicidade aos seus convidados.