Desfrute de um bom complemento à sua massa ou arroz com um requintado molho de peru à bolonhesa. Aprenda como fazer isso com este passo a passo detalhado em Comer.
Se você ainda não experimentou um bom bolonhesa, deixa eu te contar, seu paladar tem feito muita falta. Este clássico preparo italiano, mais conhecido no país como bolonhesa, é elaborado com ingredientes característicos que lhe conferem sabor e cor intensos.
É ideal para acompanhar massas de todos os tipos. Posso dizer que é uma das tradições mais emblemáticas da gastronomia italiana. Embora a receita seja preparada com carne bovina, desta vez mostraremos um peru à bolonhesa.
Além da proteína, vamos adicionar concentrado de tomate, cebola, alho e muito manjericão. Sem mais delongas, vamos começar!
Como fazer molho de peru à bolonhesa
Aproveite este delicioso molho de peru à bolonhesa que você pode fazer em casa sem dificuldade.
Tempo de preparação 15 minutos minutos
Tempo de cozimento 20 minutos minutos
Tempo total 35 minutos minutos
Ingredientes
200 gr peru moído
4 tomates
1 cebola
3 cravo de cenoura
3 raminhos de manjericão
600 ml caldo de legumes
4 cdas pasta de tomate
1 cenoura mediana
1 Pitada de açúcar
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto
Preparação passo a passo
Descasque e corte a cebola em cubos médios. Faça o mesmo com os dentes de alho. Descasque e corte os tomates em cubos pequenos. Reserva.
Aqueça um tacho com um pouco de azeite e refogue a cebola e os dentes de alho até ficarem ligeiramente transparentes. Adicione o peru moído, tempere com sal e pimenta. Misture e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Após esse tempo, acrescente o extrato de tomate junto com os tomates picados. Misture e cozinhe por mais 3 minutos.
Agora coloque o caldo de legumes, a pitada de açúcar, o louro e o manjericão. Misture e cozinhe em fogo médio até que o peru esteja cozido e o molho engrosse. Quando estiver com a consistência desejada, ajuste o sal, retire a folha de louro e pronto. Desligue e divirta-se!
Opções para saborear este molho de peru à bolonhesa
Você deve aproveitar ao máximo este molho, além do sabor, a suculência é ideal para acompanhá-lo com diversas guarnições. Portanto, deixo-vos estas alternativas:
– A primeira opção obviamente deveria ser uma massa e a bolonhesa e a massa são a mesma coisa. Escolha um de qualquer tipo e cubra com o molho. Você pode até fazer um caseiro sem máquina de casa.
– O arroz também é um excelente companheiro, pois combina muito bem com o peru e este molho de tomate. Mas não faça arroz branco básico, experimente este arroz com alho.
– Se é um amante de batata, este puré de batata com bacon será o complemento perfeito para saborear todo o sabor deste peru à bolonhesa.
Outras receitas com peru
O peru é uma alternativa deliciosa que não pode faltar no seu cardápio. Experimente fazer um delicioso chili de peru que será ideal para o almoço. Agora, se você quiser algo mais leve, essas abobrinhas recheadas de peru ficam uma delícia.