Calorias: 78
Fácil
2 pessoas
No aconchego do lar, onde a cozinha se torna o nosso laboratório de sabores, hoje trazemos-lhe uma receita que faz delícias ao paladar e ao coração: Almôndegas de Abobrinha Sem Carne. Na agitação da Itália do século XV, as almôndegas já eram um prato muito popular, porém, nossos protagonistas hoje não são as almôndegas, mas abobrinha deliciosa e suculenta. Um toque vegetariano que não é apenas amigo do planeta, mas também altamente nutritivo e delicioso, oferecendo uma alternativa leve e cheio de sabor como as tradicionais almôndegas.
Ingredientes para Almôndegas de Abobrinha para 2 pessoas
- 2 abobrinhas médias
- 1 ovo
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Molho de tomate caseiro
- Manjericão fresco para decorar
Como fazer a receita de Almôndegas de Abobrinha
- Lave o abobrinha com cuidado e rale-os. Em seguida, coloque-os em uma peneira e polvilhe com um pouco de sal para liberar a água. Deixe descansar por cerca de 15 minutos e depois escorra bem, pressionando-os com um pano de prato.
- A seguir, em uma tigela grande, misture a abobrinha com o ovo sacudido, dentes ELA finamente picado, o pão raladoe ele queijo parmesão Grato. Mexa bem a mistura e adicione sal e pimenta a gosto.
- Formas pequenas bolas com a mistura de abobrinha e coloque-as em uma bandeja.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e, entretanto, numa frigideira com azeite, doure ligeiramente as almôndegas para que adquiram uma cor dourada.
- Depois de dourar, coloque-os em uma assadeira e banhe-os com o molho de tomate. Asse por cerca de 15-20 minutos.
- Por fim, sirva as almôndegas, decorando com um pouco de manjericão fresco.
Notas e dicas
Fazer com que as almôndegas de abobrinha tenham textura e sabor excepcionais é uma arte que hoje temos o prazer de compartilhar com vocês.
Al escorra bem a abobrinha, você evita que as almôndegas se desfaçam enquanto as cozinha, e este é o primeiro segredo para torná-las perfeitas. Além disso, o toque de dourar antes de assar é essencial para sela e mantém sua forma durante o cozimento, enquanto o molho de tomate não só acrescenta um sabor impressionante, mas também umedece as almôndegas durante o cozimento.
O último segredo? Não se esqueça deles no forno: a chave é uma cozinha suave e justa, para que fiquem macios e suculentos por dentro e com leve crocância por fora. Desfrute do prazer da simplicidade, da arte de criar pratos extraordinários a partir de ingredientes básicos do dia a dia.
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