Hoje quero partilhar convosco uma receita que tem sido particularmente especial e aclamada por quem a experimentou: o pizza de alcachofra branca. Este prato não só surpreende pelo seu sabor único, mas também acrescenta um toque gourmet a qualquer ocasião.
O que torna a pizza de alcachofra branca especial é a combinação de sabores sutis e texturas excepcionais. Começamos com um base de farinha de trigo tradicional, o que garante uma crosta crocante e dourada. Ao contrário das pizzas tradicionais, esta não leva molho de tomate; daí o termo “branco”. O verdadeiro protagonista aqui é o coração de alcachofracujo sabor delicado é maravilhosamente complementado pelo queijo mussarela derretido e fatias finas de presunto cozido.
A versatilidade desta pizza é inegável. Pode ser um prato estrela como aperitivo, um acompanhamento sofisticado ou até mesmo o aperitivo perfeito para aqueles encontros especiais. Seu preparo é direto e não exigirá muito do seu tempo.
Convido você a preparar seus ingredientes e se juntar a mim nesta aventura gastronômica. Vamos fazer uma pizza de alcachofra branca que, tenho certeza, vai ganhar lugar permanente no seu repertório culinário. Vá em frente!
Receita de pizza de alcachofra branca passo a passo
Receita de pizza de alcachofra branca, muito fácil, ideal para fazer no fim de semana.
Ingredientes
Para a massa:
- 370 gr farinha de trigo mole
- 220 ml de água morna
- 3 gr levedura
- 2 cdas de azeite
- 1 pitada do salão
Para o molho:
- 100 gr macarrão ou molho de tomate
- 10 gr de orégano
- 1 c pimenta
- 1 c do salão
- 1 c de Açucar
- 1 dente de alho
Para a cobertura:
- 150 gr queijo mussarela Grato
- 4 fatias de presunto cozido
- 3 corações de alcachofra branco fervido
Preparação passo a passo
Comece a receita preparando a massa. Em uma tigela, adicione a farinha, o sal e o fermento, mexa até incorporar os ingredientes secos.
Abra um espaço no meio, como um vulcão. Adicione o óleo e a água.
Sove com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
Transfira a massa para a bancada da cozinha previamente enfarinhada para esticá-la muito bem e obter uma textura bem maleável.
Faça uma bola com a massa e guarde em uma tigela para crescer por 1 hora.
Para o molho de tomate:
Pegue uma frigideira, acrescente um pouco de azeite e refogue o dente de alho fatiado.
Posteriormente, acrescente o molho ou pasta de tomate, junto com uma pitada de sal, pimenta, um pouco de açúcar e orégano. Misture tudo muito bem e cozinhe por 5 minutos.
Desligue, deixe descansar e reserve.
Preparação de pizza:
Após o tempo de subida. Pré-aqueça o forno a 200°C.
Unte a forma de pizza. Após o tempo de levedação, estique bem a massa até ficar modelada.
Deixa uma espessura considerável, não tão fina. Lembre-se que ele vai subir, pois descansou muito tempo.
Espalhe o molho de tomate por toda a superfície da pizza, faça o mesmo com o queijo mussarela.
Em seguida, distribua as fatias de presunto cozido picado e os corações de alcachofra em pedaços.
Polvilhe um pouco de pimenta e orégano a gosto. Asse a pizza por 20 minutos, até que a massa esteja bem cozida, o queijo de faia derreta e os ingredientes estejam bem misturados.
Você vai adorar o cheiro da sua pizza. Corte sua pizza em pedaços e divirta-se!
Recomendações para sua pizza de alcachofra branca
Essa pizza já fica uma delícia por si só, mas se você quer levá-la a outro nível de sabor, tenho algumas sugestões:
- Um toque de queijo parmesão ou pecorino pode intensificar e enriquecer ainda mais o sabor da sua pizza, criando uma combinação sublime com os demais queijos.
- Para adicionar frescor, recomendo polvilhar rúcula na superfície recém-saída do forno.
- Se você procura suplementos mais saborosos, fique à vontade para incluir presunto, bacon ou até milho.
- E se quiser um toque verde e terroso, os espinafres ou os cogumelos podem ser os seus aliados perfeitos.
Explore essas receitas de pizza
Não há limites quando se trata de variedades de pizza. Se você adorou pizza de alcachofra branca, pode querer se aventurar em outras receitas clássicas e deliciosas:
- Pizza Margherita: Simples e eternamente popular, combina tomate, mussarela e manjericão fresco.
- Pizza Napolitana: Um clássico italiano que celebra a rica tradição da pizza de Nápoles.
- Pizza Havaiana: A pizza mais polêmica do mundo. Uma fusão de sabores onde o presunto e o ananás se unem em perfeita harmonia.
- Pizza Siciliana: Uma base espessa e fofa com ingredientes autênticos da região da Sicília.