Prepare isso em casa garoupa assada com legumes, uma receita adorável para o seu livro de receitas. Todos os detalhes sobre o seu preparo, deixamos vocês neste passo a passo do Comer.
O peixe sempre estará entre minhas alternativas de alimentação, além de fornecer muitas vitaminas ao organismo, é uma das carnes brancas mais saudáveis e práticas no preparo.
A forma de fazer que hoje apresento para vocês é uma das mais simples e rápidas, em pouco tempo você terá um almoço delicioso e saudável. Esta garoupa assada com legumes Faremos com espargos, feijão verde, cebola e alho. Além disso, temperaremos com tomilho, pimenta e vinho branco.
Será ideal para fazer uma refeição ligeira se acompanhar com guarnições simples como batata assada gratinada, arroz ou salada.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de garoupa assada com legumes
Prepare esta fácil e deliciosa garoupa assada com legumes.
Ingredientes
- 4 filetes de garoupa
- 8 espargos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura pequeno
- 1 pimentão
- Vainit a gosto
- 1/2 c do salão
- 1/2 c pimenta
- 1/2 c tomilho
- 20 ml de vinho branco
- suco de um limão
- 1 CDA De azeite
Preparação passo a passo
Pegue a cenoura e corte em rodelas finas. Faça o mesmo com a cebola, o feijão verde e o colorau, mas em tiras finas. Corte o alho em rodelas finas.
Numa tigela, adicione os filés de garoupa e banhe-os com o vinho branco. Mais tarde tempere com sal e pimenta.
Você também vai adicionar o alho e o tomilho, certificando-se de que todas as espécies cubram completamente o peixe.
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Pegue o tabuleiro onde vai cozinhar a garoupa e unte-o com um pouco de azeite.
Faça uma cama com todos os seus vegetais, inclusive os aspargos.
Coloque os filés de garoupa por cima dos legumes e banhe todos os ingredientes com o líquido que sobrou na tigela.
Leve o peixe ao forno com legumes e cozinhe por 15 minutos. Após esse tempo, você vai tirar e polvilhar o suco de limão e levar ao forno novamente por 5 minutos.
No final, retire o peixe com legumes e sirva quente. Aproveitar!
Dicas de especialistas para garoupa assada com legumes
- Ao escolher vegetais para o alabote, opte por aqueles de cozimento rápido, pois o alabote é feito em pouco tempo. Brócolis, espinafre e abobrinha são excelentes opções que complementam bem o seu sabor.
- Quando quiser incluir batatas ou vegetais que geralmente requerem um tempo de cozimento mais longo, é aconselhável pré-cozinhá-los. Uma técnica eficaz é cozinhá-los no vapor ou selá-los em uma panela, para que fiquem com uma textura “al dente”. Desta forma, ao colocá-los no forno junto com a garoupa, eles terminarão de cozinhar na perfeição, evitando que fiquem muito duros ou crus em relação ao peixe.
- Não abuse do limão, acrescente como indiquei. Se você adicionar antes, pode deixar o peixe amargo.
- Como a garoupa cozinha rapidamente, é essencial ter cuidado para evitar cozinhar demais. Uma garoupa perfeitamente cozida deve ser macia e suculenta, não seca ou borrachuda.
- Como acompanhamento ideal você pode fazer uma salada light de rúcula com vinagrete de limão, purê de batata doce ou arroz com macarrão. Adicionam um contraste de texturas e sabores que realçam ainda mais a garoupa.
Variedades de pratos de peixe