Mergulhe na experiência culinária de preparar alguns deliciosos coxas de frango ao molho de cogumelos. Na Comedera damos-lhe um passo a passo para que este prato seja a estrela da sua mesa.
O frango é uma das carnes mais versáteis e apreciadas da culinária mundial. Porém, para levar isso a outro patamar, é fundamental combinar técnicas, temperos e acessórios. Nossa receita para coxas de frango banhadas em molho de cogumelos Destaca-se pela base cremosa, conseguida com a mistura perfeita de leite, caldo de galinha e farinha de trigo. Acentuamos esses sabores com temperos selecionados como pimenta, tomilho e salsa, garantindo que cada mordida seja uma sinfonia de sabores.
Não esqueçamos a importância dos cogumelos nesta preparação. É essencial selecionar cogumelos frescos e de qualidade para garantir a autenticidade do sabor.
Com esta receita, em pouco tempo você terá um prato cheio de sabor, saudável e econômico, que se tornará a estrela de qualquer refeição. Acompanhe as suas coxas de frango ao molho de cogumelos com as suas guarnições preferidas e deixe-se levar por esta experiência gastronómica.
Sim mas, Vamos começar!
Receita de coxas de frango com molho de cogumelos
Cozinhe em casa essas deliciosas coxas de frango com molho de cogumelos.
Ingredientes
- 4 coxas de galinha
- 150 gr de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150 ml leite
- 120 ml caldo de galinha
- 1 c farinha de trigo
- 1 c tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- salsa em filé a gosto
- 2 cdas De azeite
Preparação passo a passo
Adicione um pouco de óleo em uma panela e aqueça em fogo alto.
Adicione as coxas de frango previamente temperadas com sal e pimenta por todos os lados. Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado até mudar de cor. Reserva.
Na mesma panela, abaixe o fogo para médio e acrescente a cebola e os dentes de alho picados.
Tempere com sal e pimenta e acrescente a colher de chá de tomilho. Mexa para misturar todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione também os cogumelos previamente picados e a salsa. Mexa para integrar estes novos ingredientes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Adicione a colher de chá de farinha e mexa enquanto deixamos cozinhar por 1 minuto.
Adicione o leite e integre com o restante dos ingredientes. Coloque o molho no copo do liquidificador e bata bem todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
Voltamos o molho para a caçarola e acrescentamos as coxas de frango que havíamos reservado.
Adicionamos caldo de galinha. Deixe cozinhar tudo em fogo médio por cerca de 30 minutos para que as coxas do frango terminem de cozinhar e o molho reduza.
Sirva quente e divirta-se.
Dicas de especialistas para coxas de frango
- Depois de dourar as coxas, use um pouco de caldo ou vinho branco para soltar os pedacinhos saborosos grudados na frigideira. Isso enriquecerá ainda mais o seu molho.
- Se preferir um molho mais espesso, você pode adicionar mais uma colher de sopa de farinha de trigo ou usar creme de leite em vez de leite normal.
- Prove e ajuste o tempero no final. Reduzir o molho pode concentrar o sal, por isso é melhor ser conservador no início e ajustar a gosto no final.
- Se sobrar molho ou frango, guarde-os em recipientes separados. Ao reaquecer, misture e aqueça para que os sabores se integrem novamente.
- Embora os cogumelos sejam a escolha clássica, sinta-se à vontade para experimentar outras variedades de cogumelos, como o shitake ou o portobello, para variar o sabor e a textura.
- Se quiser dar um toque gourmet ao seu molho, acrescente um pouco de vinho branco de qualidade depois de dourar as coxas e antes de adicionar os cogumelos.
E com o que posso acompanhar?
Frango combina com tudo, na verdade. Sugerimos que acompanhe com brócolis e cogumelos salteados ou purê de batata. Outra opção é com salada de tomate e pimentão e umas deliciosas batatas rústicas.
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