Hoje em Comer nós te damos esta receita sorvete de chocolate branco.
Este sorvete caseiro é uma receita simples com ingredientes fáceis de encontrar, mas você deve prepará-lo com antecedência porque precisa de várias horas de refrigeração para obter uma textura cremosa.
Delicioso sorvete de chocolate branco
Aprenda a fazer sorvete cremoso de chocolate branco no conforto da sua casa
Ingredientes
- 100 gr chocolate branco
- 300 gr nata liquida
- 50 gr iogurte
- 50 gr copo de açúcar
Preparação passo a passo
Pique o chocolate e aqueça junto com 100 gramas de creme de leite em fogo baixo, mexendo sempre.
Retire a panela do fogo e bata com um batedor.
Adicione o iogurte e misture uniformemente com o chocolate quente.
Despeje a mistura em um recipiente frio e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Bata o resto das natas com o açúcar de confeiteiro e misture aos poucos as natas batidas com o chocolate à temperatura ambiente.
Despeje a mistura em cada uma das formas de picolé ou onde quiser.
Colocar no frigorífico entre 6 e 8 horas a -18º.
Recomendações para o sucesso do sorvete de chocolate branco
- Deixe o creme na geladeira por cerca de três horas e depois leve ao freezer por mais uma hora para descansar antes de bater.
- Uma variante seria misturar 50 gramas de chocolate ralado à massa do sorvete.
- A tigela deve ser de metal e previamente colocada na geladeira deve estar bem fria.
Se você não tiver formas de picolé, pode fazer em um recipiente grande e servir em porções.
Você pode mergulhar os picolés no chocolate amargo ou branco, acrescentando um pouco de cor comestível. Você pode fazer o que quiser para decorar, ative sua criatividade.
- Bata com um batedor para evitar a formação de cristais, pois por mais gordura que tenha a base do sorvete, eles podem se formar.
- Se quiser uma textura super cremosa, recomendo que durante a primeira hora bata a cada dez minutos e coloque novamente no freezer, depois deixe descansar no freezer por 5 horas ou mais. Se você fizer isso em uma tigela.
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Sobre Maria Alejandra Gomez
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