prove estes costelinha de tomate, uma das receitas mais caseiras de El Salvador. Deixamos-lhe todos os detalhes sobre a sua preparação neste passo a passo de Comer.
A costelinha de porco é uma daquelas carnes que provocam comer quase diariamente pelo seu sabor particular e pela facilidade de combiná-lo com muitos ingredientes. Hoje, vamos ensinar como prepará-los cheios de temperos e de uma forma especial típica da América Central.
costelinha de tomate É uma refeição que não pode faltar na casa dos salvadorenhos. Esta parte da carne de porco que a todos fascina pela sua suculência é preparada por cozedura, depois é salteada com tomate abundante, cebola, alho e pimenta vermelha.
É um prato que pode saborear numa refeição principal se o acompanhar com arroz ou com as suas guarnições preferidas.
Como fazer costela de porco à base de tomate
Cozinhe estas costelinhas salvadorenhas entomatadas em casa.
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 6 tomates grandes
- 1 cebola branca
- 1 pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 CDA de azeite
Preparação passo a passo
Corte as costelas em pedaços médios.
Coloque as costelinhas em uma panela com água, sal e ferva em fogo alto por aproximadamente 1 hora. Vá retirando a gordura que sai no processo.
Enquanto cozinha, corte os tomates, a cebola e o pimentão em tiras. Filete o alho.
Passada essa hora e a água reduzida, abaixe o fogo e termine o cozimento até que o líquido evapore completamente e esteja no ponto em que as costelinhas são refogadas na própria gordura.
Quando estiverem assim, acrescente os tomates, a cebola, o alho e a pimenta. Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a colher de sopa de azeite.
Misture e cozinhe em fogo bem baixo para que todos os ingredientes soltem seus sucos. Com a ajuda de um garfo, amasse alguns dos legumes até formar um molho.
Quando ver que a costelinha está pronta e com um molho de espessura média, desligue e deixe descansar.
Sirva quente com arroz branco.
Aproveitar!
Recomendações para a costelinha de porco à base de tomate
- Recomendo cortar as costelas em pedaços ou deixá-las no sentido do comprimento para facilitar o consumo.
- Os tomates devem estar entre maduros e pintos para que soltem o suco.
- Você pode adicionar um toque de açúcar para cortar um pouco a acidez do tomate.
guarnições perfeitas
Recomendo acompanhar este delicioso prato com arroz branco, batata rústica ou sua versão frita, com mandioca ou uma boa salada. Também com alguns legumes cozidos.
Deixo-vos outras versões de entrecosto