35mCalorias: 289
Fácil
2 personas
Quem resiste à maciez e delicadeza de um Bolo Soletilla? Originária da gastronomia italiana e muito popular em todo o mundo, esta receita é perfeita para uma deliciosa sobremesa ou como lanche. o pão de ló era tradicionalmente uma ótima maneira de usar sobras de clara de ovo na cozinha. Hoje é um presente gastronômico que encanta a todos com seu sabor doce e textura esponjosa.
Ingredientes para Bizcochos de Soletilla para 2 pessoas
- 4 ovos
- 120 gramas de açúcar
- 120 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Como fazer a receita de Bizcochos de Soletilla
- Comece por separar as gemas das claras dos ovos. Este é um passo importante, então certifique-se de não deixar vestígios de gema nas claras.
- Em seguida, em um recipiente grande, bater as gemas com o açúcar até adquirirem uma consistência cremosa e uma cor mais clara. Agora é a hora de adicione a essência de baunilha para lhe dar aquele toque doce e aromático.
- Por outro lado, Bata as claras em neve até ficarem firmes. Isso significa que você os baterá até que formem picos rígidos ao levantar os batedores.
- Com muito cuidado, adicione as claras batidas à mistura de gemas e açúcar. É fundamental que o faça de forma envolvente, para não perder o arejamento que conseguiu ao bater as claras.
- Finalmente, adicione a farinha peneirada. Misture novamente de forma envolvente até obter uma massa uniforme. Uma vez pronto, despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Decore com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Notas e dicas
O bolo Joaninha é uma receita aparentemente simples, mas requer precisão e cuidado. Certifique-se de pesar seus ingredientes exatamente para obter o melhor resultado. É importante peneirar a farinha antes de incorporá-la à massa para evitar grumos e manter a textura esponjosa do bolo.
Além do mais, ao bater as claras até ficarem firmes, certifique-se de que estejam em temperatura ambiente. Isso os ajudará a obter o volume necessário para dar ao bolo sua textura leve.
Lembre-se de incorporar as claras e a farinha na mistura de gemas. de forma envolvente para não perder o ar que incorporou.
Seguindo todas essas dicas, você terá um bolo de pão de ló incrivelmente delicioso e fofinho.
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