Faça estes deliciosos em casa enchiladas de batata, uma receita especial para você saborear no jantar ou almoço. Aprenda a fazer com este passo a passo Comer.
Uma das preparações mais emblemáticas da gastronomia mexicana são as enchiladas, que Eles são feitos com tortilhas de milho enroladas ou dobradas e banhadas em algum molho picante.
Existem muitas versões dependendo da região do país e da forma de preparo. Os recheios também são variados, então você pode brincar com sua criatividade e bom gosto para fazer em casa.
Enchiladas de batata com uma das alternativas mais fáceis e populares. O recheio É feito refogando alho e cebola junto com a batata para dar mais sabor. Em seguida, recheamos a tortilha com esta mistura e o queijo de sua preferência.
Sem mais delongas, vamos começar!
Receita de enchiladas de batata
Desfrute destas deliciosas enchiladas de batata, uma receita para um bom almoço mexicano.
Ingredientes
- 6 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 8 Tortilhas de milho
- 1 xícara molho picante natural
- 150 gr Queijo fresco
- creme de leite para decorar
Preparação passo a passo
Comece a receita e descasque muito bem as batatas, lave e coloque em uma panela com água suficiente para ferver. Quando as batatas estiverem al dente, retire da panela e coloque em uma tigela com água fria para cortar o cozimento.
Corte as batatas em cubos e reserve.
Pegue a cebola, descasque e corte em juliana ou tiras finas. Com o alho, descasque e corte em filetes ou amasse.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite o alho e a cebola até ficarem transparentes.
Em seguida, adicione as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture muito bem e deixe refogando por 4 minutos até ganhar sabor. Desligue e reserve.
Aqueça outra panela com óleo.
Prossiga para fritar cada uma das tortilhas até dourar.
Depois de fritas, recheie as tortilhas com a mistura de batata, cebola e alho. Também com queijo fresco. Dobre ou role.
Aqueça uma panela com um pouco de molho picante.
Cozinhe por 3 minutos e adicione as tortilhas por 3 minutos. Desligue e retire as tortilhas.
Sirva com mais molho picante e decore com creme azedo e queijo fresco.
Aproveitar!
Dicas para Enchiladas de Batata
- Escolha o tipo de batata que você mais gosta. Adoro fazê-los com os amarelos que têm mais sabor.
- O recheio vai depender do seu gosto, você pode fazer com queijo, frango, feijão, rosbife, linguiça ou legumes.
- Para decorar, escolha um queijo fresco, cotija ou oaxaca. Também o creme azedo dá um toque especial.
- Decore sempre com creme de leite ou creme de leite para dar mais cremosidade. Também um molho picante que será o contraste
- Se não quiser fritar, pode fazê-los assados, no forno ou na Airfryer.
Mais Recheios de Enchilada
Interações com leitores