Hoje em Comerensinamos duas maneiras de preparar dois coquetéis com mezcal.
Tenha em mente que o sabor do mezcal é muito fortenão só pelo seu elevado grau alcoólico mas também porque o processo de destilação que dá origem a esta bebida é feito em agaves torrados, o que lhe confere algumas notas de sabor fumado, que dependendo da casta pode ser mais ou menos.
É uma bebida para paladares fortes, recomendo que experimente estes cocktails que, em combinação com sabores cítricos, vão tornar a sua bebida mais suave.
Uma delas é a combinação de mezcal com toranja e jalapeños, uma explosão de sabores com muita intensidade. O outro é um pôr do sol de Oaxaca suavizado com suco de laranja, este último pode ser uma opção para começar a aprender sobre o mezcal.
Vamos imediatamente com os preparativos.
Dois coquetéis com mezcal
Um suave e outro picante, delicioso e refrescante.
Ingredientes
Mezcal com toranja e jalapeño
- gelo a gosto
- ½ xícara (xícara) suco de toranja
- 2 onças (50 ml.) de mezcal
- 1 jalapeño fatiado
- 4 folhas coentro
- ½ xícara (copo) de água Quina
Coquetel ao pôr do sol em Oaxaca com mezcal
- gelo a gosto
- 1 onza (30 ml.) de mezcal
- ½ xícara (copo) suco de laranja
- ¼ xícara (copo) de água mineral
- 1 onza (30 ml.) de granadina
- 1 dose de mezcal
- Água mineral
- segmentos laranja
Preparação passo a passo
Preparação de Mezcal com toranja e jalapeño
Preparação do coquetel ao pôr do sol de Oaxaca com mezcal
Em um copo longo coloque o gelo, acrescente o mezcal, o suco de laranja, a água mineral.
Adicione a grenadine com muito cuidado para que o líquido vá para o fundo do copo.
Decore com uma rodela de laranja e aproveite.
Como é feito o mezcal?
O mezcal artesanal É uma bebida alcoólica de origem mexicana que se obtém cozinhando o caule do agave ou maguey, implementando processos pré-hispânicos, ancestrais e tradicionais.
Essa bebida tem sabor defumado, tons cítricos e terrosos, o que a diferencia das demais bebidas; Para a sua preparação, são utilizadas entre 12 e 15 espécies diferentes de agaves, cada uma delas com propriedades, sabores e cheiros originais que dão um toque especial ao mezcal.
O forte sabor do mezcal é delicioso se o misturar com sumos de citrinos, ervas aromáticas, especiarias e até laticínios que combinam na perfeição com o mezcal.
Entre as frutas as melhores são abacaxi, limão e lima, laranja. Ervas você pode usar hortelã, coentro, salsinha, orégano, tudo depende da bebida que você quer e do gosto de quem vai gostar.
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Fotos e vídeo: Grupo Grosby.