Hoje em Comeraprenderemos a fazer a enchilada de feijão com todo o sabor do México.
Onde quer que você esteja, você pode obter esses ingredientes, o feijão enlatado geralmente é vendido em todos os supermercados e é uma alternativa perfeita para não ter que cozinhá-lo do zero.
Se decidir fazer você mesmo o feijão, recomendo que deixe de molho por pelo menos 2 horas, em bastante água com bicarbonato de sódio.
O tipo de feijão a escolher dependerá do seu gosto, Podem ser charros, bayos, tintos, negros ou amarelos tradicional.
Vamos começar a cozinhar esta delícia mexicana, enchiladas de feijão.
Como fazer enchiladas de feijão
As enchiladas de feijão são uma receita muito fácil de fazer que você vai adorar.
Ingredientes
- 1 Cebola
- 1 Tomate
- 1 Pimenta
- 1 pitada por Sal
- 1 lata feijões enlatados
- 4 tortas de farinha
- 6 fatias de queijo
Preparação passo a passo
Em um processador de alimentos, ou no copo do liquidificador, adicione o feijão da lata com metade do líquido.
Em uma panela com óleo bem quente adicione a pasta de feijão e frite por cerca de 5 minutos depois reduza o fogo para médio e deixe o molho engrossar.
Corte a cebola e o tomate em cubos pequenos, retire as sementes.
Adicione em uma tigela e sal pimenta a gosto e adicione algumas gotas de limão.
Em uma frigideira, aqueça as tortillas, coloque duas fatias de queijo e depois o feijão.
Coloque a cebola e o tomate no centro junto com um pouco de queijo ralado e feche.
Sirva as enchiladas feitas na hora e saboreie com mais molho de feijão.
Recomendações se você fizer o feijão
- Para evitar os gases irritantes que os grãos normalmente produzem, recomendo deixar o feijão de molho por pelo menos 3 horas em bastante água com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Após o tempo, enxágue várias vezes e cozinhe como quiser.
Coloque o feijão em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo completamente. Deixe ferver por 5 minutos e depois desligue o fogo e deixe descansar por 1 hora.
Descarte a água e adicione novamente água limpa suficiente para cobri-los em 10 cm.
Deixe ferver novamente, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Adicione o alho amassado e a cebola picada. Deixe cozinhar por 5 minutos, sem parar para mexer.
Adicione o sofrito à panela de feijão. deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Adicione os pimentões inteiros à panela e cozinhe o feijão por mais 1 hora, ou até que estejam completamente macios.
- Você pode armazená-los na geladeira sem problemas por até 5 dias.
- Você também pode congelá-los e eles podem durar várias semanas.
- Para aquecê-los, basta colocar a porção desejada em um prato no micro-ondas ou colocar a porção em uma panela e aquecer em fogo baixo.
- Você pode escolher os grãos de sua preferência: louro, preto, vermelho ou amarelo.
mais receitas
